Jsou moučníky, které nepotřebují žádné velké představování. Stačí plech, pár běžných surovin, trochu ovoce ze zahrady nebo trhu a za chvíli voní celá kuchyně. Přesně takový je i rebarborový koláč s drobenkou – jednoduchý, poctivý a ideální právě na neděli, kdy se ke kávě nebo po obědě hodí něco domácího.

Rebarbora má jednu velkou výhodu. Sama o sobě je výrazně nakyslá, takže koláči dodá svěžest a krásně vyváží sladké těsto i máslovou drobenku. V tomto receptu navíc najdete bílý jogurt, díky kterému zůstane těsto příjemně vláčné a nepůsobí suchým dojmem. Příprava je přitom opravdu jednoduchá, takže se do něj mohou pustit i ti, kteří nechtějí u nedělního pečení strávit půl dne.

(fotografie: Pixabay)

Na těsto:

2 hrnky polohrubé mouky
1/2 hrnku cukru krupice
2 vejce
1/2 hrnku oleje
1 prášek do pečiva
300 ml bílého jogurtu
rebarboru podle chuti

Na drobenku:

100 g hrubé mouky
70 g cukru krupice
70 g másla

Na plech:

máslo a hrubou mouku
nebo pečicí papír

 

Rebarboru nejprve očistěte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Dejte ji do misky, lehce zasypte cukrem, promněte a nechte zhruba 20 minut stát. Rebarbora díky tomu trochu změkne a nebude v koláči tak tvrdá.

Mezitím si předehřejte troubu na 170 °C. Plech vymažte máslem a vysypte hrubou moukou, případně jej vyložte pečicím papírem.

V misce si připravte drobenku. Stačí prsty promnout hrubou mouku, cukr a změklé máslo, dokud nevznikne sypká máslová směs. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do drobenky přidat i špetku skořice nebo vanilkového cukru.

Vejce vyšlehejte s cukrem, poté postupně přidejte olej, bílý jogurt a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vznikne jednoduché lité těsto, které rozetřete na připravený plech.

Na těsto rozložte připravenou rebarboru a celý koláč zasypte drobenkou. Pečte při 170 °C přibližně 35 až 45 minut. Každá trouba peče trochu jinak, proto se řiďte hlavně barvou drobenky a špejlí zapíchnutou do těsta – pokud vyjde suchá, koláč je hotový.