Těstoviny máme rádi hlavně proto, že se s nimi dá dobře improvizovat. Někdy vznikne jídlo podle přesného receptu, jindy prostě podle toho, co je zrovna doma. A právě takové recepty bývají často nejlepší — žádné velké vymýšlení, jen pár surovin, které spolu překvapivě dobře fungují.

V tomto receptu se potkávají široké nudle tagliatelle, kousek klobásy, paprika, cherry rajčátka a cottage sýr. Ten možná v teplé omáčce nepoužíváme úplně běžně, ale dodá jí příjemnou jemnost a lehkost. Klobása zase přidá výraznější chuť, takže vznikne rychlé, barevné a opravdu dobré jídlo, které se hodí jak k obědu, tak k večeři.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme pro 2 osoby:

• těstoviny tagliatelle, široké nudle
• 1 nožičku Dunajské klobásy, případně jiné oblíbené klobásy
• 2 bílé papriky
• 200 g sýra cottage
• 1 dcl mléka
• 5 cherry rajčátek
• 1 lžičku olivového oleje
• sůl
• pepř

 

Těstoviny tagliatelle uvaříme podle návodu na obalu tak, aby byly al dente, tedy takzvaně na skus. Obvykle se vaří přibližně 6 minut, ale vždy je lepší řídit se konkrétním druhem těstovin.

Mezitím si na teflonové pánvi rozehřejeme lžičku olivového oleje. Klobásu nakrájíme na kolečka a krátce ji opečeme, aby pustila chuť a lehce zezlátla. Stačí zhruba 8 minut.

Poté přidáme na kousky nakrájenou bílou papriku a společně ještě asi 5 minut podusíme. Směs zalijeme mlékem, osolíme, opepříme a necháme dalších pár minut jemně probublávat.

Nakonec přidáme na čtvrtky nakrájená cherry rajčátka a sýr cottage. Už jen krátce prohřejeme, aby se cottage propojil s omáčkou, ale zbytečně ho nevaříme. Pánev poté odstavíme z plotny.

Uvařené tagliatelle naservírujeme na talíř a přelijeme připravenou omáčkou s klobásou, paprikou, rajčátky a cottage sýrem. Podle chuti můžeme dozdobit něčím zeleným, například pažitkou, petrželkou nebo rukolou. Kdo chce, může ještě lehce posypat strouhaným sýrem.

Tip nakonec:

Pokud chcete jídlo ještě více odlehčit, použijte kvalitní kuřecí nebo krůtí klobásu, případně jen menší množství uzeniny a přidejte více zeleniny. Výborně se hodí také cuketa, pórek nebo červená paprika.