Hlávkový salát máme nejčastěji spojený s úplnou klasikou – tedy s miskou čerstvých listů a jednoduchou sladkokyselou zálivkou. Právě tuto tradiční verzi jsme si ukázali už v minulém článku, protože k řízku, pečenému masu nebo novým bramborám jednoduše patří.

Když je čerstvý a křehký, hodí se i do pomazánek, sendvičů, wrapů, studených misek nebo jako lehký základ rychlé večeře.

Výborný je například do plněných tortill. Stačí ho natrhat na větší kusy, přidat kuřecí maso, vejce, tuňáka, šunku, sýr nebo zeleninu a vše zabalit do tortilly. Salát dodá náplni svěžest a příjemnou křupavost.

Použít ho můžete také místo pečiva jako „listové mističky“. Do větších listů se dá zabalit třeba vajíčková pomazánka, tvarohová pomazánka s bylinkami, tuňáková směs nebo kousky masa se zeleninou. Je to lehčí varianta svačiny i večeře a na talíři vypadá moc hezky.

Hodí se i do obložených chlebů, burgerů, baget a sendvičů. Tam má jednu důležitou výhodu – oddělí pečivo od vlhčí náplně, takže se tak rychle nerozmočí. Navíc obyčejný chleba se sýrem nebo šunkou díky pár listům salátu hned působí svěžeji.

A pokud máte salát, který už není úplně nejpevnější, ale stále je v pořádku, můžete ho krátce přidat do teplé kuchyně. Například do jarní polévky úplně na závěr, podobně jako špenát. Stačí jen pár vteřin, aby listy zavadly, ale neztratily barvu ani chuť.

(fotografie: Pixabay)

A nakonec nebude pochopitelně chybět ani tiú na konkrétní recept. Tentokrát to budou plněné listy hlávkového salátu s vajíčkovou pomazánkou.

Potřebujeme:

• větší listy hlávkového salátu
• 3 vejce natvrdo
• 2 lžíce lučiny, pomazánkového másla nebo tvarohu
• 1 lžičku hořčice
• sůl
• pepř
• pažitku nebo jarní cibulku

 

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno. Přidáme lučinu, pomazánkové máslo nebo tvaroh, trochu hořčice, sůl, pepř a nasekanou pažitku. Vše promícháme do pomazánky.

Listy hlávkového salátu omyjeme, osušíme a naplníme připravenou vajíčkovou směsí. Můžeme je nechat otevřené jako malé mističky, nebo je opatrně zarolovat.

Podáváme jako lehkou svačinu, rychlou večeři nebo svěží pohoštění.