Tiramisu je jeden z nejslavnějších italských dezertů na světě. Pochází z regionu Benátsko na severu Itálie a jeho název v překladu znamená „pozvedni mě“ nebo „dodej mi energii“. Základ tvoří vrstvy piškotů namočených v kávě, krém z mascarpone, vajec a cukru a jemná vrstva kakaa na povrchu. Dezert je oblíbený pro svou krémovou konzistenci a výraznou chuť kávy. Existuje také mnoho moderních variant, například s ovocem, čokoládou nebo bez alkoholu. Tiramisu se často připravuje bez pečení, což z něj dělá jednoduchý dezert vhodný i pro domácí přípravu. Nejlépe chutná dobře vychlazené a odležené, kdy se jednotlivé chutě krásně propojí.

 

Smetanový jogurt z Valašska MARLENKA med, kakao, vlašské ořechy v kombinaci s mascarpone, voňavým espressem a piškoty. Klasické italské tiramisu v novém, ještě lahodnějším kabátě! Stačí 30 minut přípravy, přes noc necháte v lednici a výsledek je naprosto božský.

Ingredience (4 porce, příprava 30 minut, chlazení min. 4 – 6 hodin):

• 300 g  Smetanového jogurtu Marlenka z Valašska med, kakao, vlašské ořechy
• 250 g   mascarpone
• 3  žloutky
• 3  lžíce medu
• 200 ml silného espressa (vychladlého)
• 200 g  piškotů savoiardi (podlouhlé italské)
• kakao na posypání
• hrst vlašských ořechů na posypání

Postup:

Žloutky vyšleháme s medem do světlé pěny. Postupně přidáváme mascarpone a šleháme, dokud nezískáme hladký a nadýchaný krém. Nakonec jemně zašleháme Smetanový jogurt z Valašska MARLENKA med, kakao, vlašské ořechy. Připravíme silné espresso a necháme ho zcela vychladnout. Piškoty rychle namáčíme do vychladlého espressa (nenamáčíme příliš dlouho, aby nezvlhly) a skládáme je na dno misky nebo formy (cca 12 × 22 cm). Na vrstvu piškotů naneseme polovinu krému a rovnoměrně rozetřeme. Přidáme druhou vrstvu namočených piškotů a navrch rozetřeme zbytek krému. Dáme do lednice minimálně na 4–6 hodin, ideálně přes noc, aby se chutě propojily a dezert zpevnil. Před podáváním posypeme kakaem přes sítko a dozdobíme mletými vlašskými ořechy.

Zdroj text a foto: jogurtmarlenka.cz