Únor má zvláštní atmosféru. Není už adventně slavnostní, ale jaro je stále v nedohlednu. Venku syrovo, doma ticho, večery dlouhé. A právě tehdy dává smysl zpomalit. Zahřát vodu, rozdrtit koření v hmoždíři, nechat kuchyň provonět citrusy a skořicí.

Vybrali jsme pro vás pět nápojů, které opravdu zahřejí – některé s kapkou alkoholu, jiné bez něj.

(fotografie: Pixabay)

Svařené víno s pomerančem a badyánem

Klasika, která nikdy nezklame. Tajemství dobrého svařeného vína není v cukru, ale v kvalitním základu a správné teplotě. Víno by se nemělo vařit – ideální je zahřívat ho na cca 70–75 °C, aby zůstalo jemné a aromatické.

Suroviny (4 hrnky):

• 1 láhev suchého červeného vína (750 ml)

• 1 bio pomeranč

• 2–3 lžíce třtinového cukru nebo medu

• 1 celá skořice

• 2 hvězdičky badyánu

• 3 hřebíčky

• 1 malý kousek čerstvého zázvoru (volitelně)

Víno zahřívejte s kořením a plátky pomeranče 10–15 minut pod bodem varu. Doslaďte podle chuti, nechte krátce odstát a podávejte horké.

Horký jablečný cider s kořením

Pokud dáváte přednost jemnějším chutím, cider je ideální volbou. Je lehký, přirozeně sladký a nádherně voní po jablkách ze sklepa.

Suroviny (4 porce):

• 1 l kvalitního jablečného moštu (ideálně nefiltrovaného)

• 1 skořice

• 3 hřebíčky

• 1 plátek citronu

• 1 lžíce medu (dle chuti)

• špetka muškátového oříšku

Mošt zahřívejte s kořením 8–10 minut. Nepřivádějte k varu. Nakonec dochuťte medem a lehce nastrouhaným muškátovým oříškem.

Tip: Pokud chcete lehce dospělou verzi, přidejte 2–4 lžíce tmavého rumu až do hotového nápoje.

Domácí chai latte

Chai je nápoj, který zahřívá postupně. Koření – skořice, kardamom, hřebíček – stimuluje krevní oběh a vytváří pocit tepla zevnitř.

Suroviny (2 větší hrnky):

• 300 ml vody

• 2 černé čajové sáčky nebo 2 lžičky sypaného čaje

• 300 ml plnotučného mléka (nebo ovesného)

• 1 skořice

• 3 rozdrcené kardamomové lusky

• 2 hřebíčky

• 2 plátky čerstvého zázvoru

• med nebo třtinový cukr podle chuti

Ve vodě povařte koření 5 minut, přidejte čaj a nechte louhovat další 3 minuty. Přilijte mléko, zahřejte téměř k varu a sceďte. Doslaďte podle potřeby.

Bez kofeinu? Nahraďte černý čaj rooibosem.

Horká čokoláda s chilli

Toto je nápoj pro večery, kdy chcete něco opravdu intenzivního. Hořká čokoláda obsahuje přirozeně teobromin, který jemně stimuluje a zlepšuje náladu.

Suroviny (2 hrnky):

• 500 ml plnotučného mléka

• 100 g kvalitní hořké čokolády (min. 70 % kakaa)

• 1 lžíce kakaa

• špetka mletého chilli nebo kajenského pepře

• 1 lžička medu (volitelně)

Mléko zahřejte, přidejte nasekanou čokoládu a kakao. Míchejte do rozpuštění. Na závěr přidejte špetku chilli – opravdu stačí málo, zhruba na špičku nože.

Zázvorovo-medový elixír s citrónem (bez alkoholu)

Jednoduchý, ale účinný. Zázvor obsahuje látky, které podporují prokrvení a přirozené zahřátí organismu.

Suroviny (2–3 hrnky):

• 1 l vody

• 4–5 cm čerstvého zázvoru

• šťáva z ½ citronu

• 1–2 lžíce kvalitního medu

Zázvor nakrájejte na plátky a vařte 10 minut. Nechte krátce zchladnout, přidejte citronovou šťávu a med (nikdy do vroucí vody, aby si zachoval své vlastnosti).