Když se dny krátí, listí šustí pod nohama a vzduch voní jablky, skořicí a dýní, nastává čas zpomalit. Podzim není jen o svíčkách a dekách, ale i o jídle, které hřeje, voní domovem a vyvolává vzpomínky. A právě takový recept vám dnes přinášíme – jednoduchý, sytý a plný sezónních chutí. Ideální pro líné víkendové odpoledne nebo jako večeře po náročném pracovním dni.

Pečená dýně s medem, tymiánem a kozím sýrem  je podzimní klasika, která nikdy nezklame – sladká, slaná, voňavá a neodolatelná.

(fotografie: Freepik)

• 1 menší máslová dýně (nebo Hokkaido)

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 lžíce medu

• 1 lžička balzamikového octa

• 2 větvičky čerstvého tymiánu (nebo ½ lžičky sušeného)

• 100 g kozího sýra (alternativně feta nebo balkánský sýr)

• hrst vlašských ořechů

• sůl a čerstvě mletý pepř

 

Dýni oloupejte (pokud používáte máslovou), zbavte semínek a nakrájejte na měsíčky nebo kostky.

V míse promíchejte olivový olej, med, balzamikový ocet, tymián, sůl a pepř. Přidejte dýni a dobře promíchejte, aby se obalila směsí.

Rozložte dýni na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 25–30 minut, dokud nezměkne a nezačne karamelizovat.

Mezitím si nasucho opražte vlašské ořechy na pánvi.

Upečenou dýni přendejte na talíř, posypte rozdrobeným kozím sýrem a ořechy. Můžete dozdobit čerstvým tymiánem nebo kapkou medu navrch.

Podávejte jako lehkou večeři s čerstvým chlebem, nebo jako přílohu k pečenému masu.