Už delší dobu jsme si nepřipomenuli tradiční pochoutku sobotních večerů - buchty. Sezóna ovoce nabízí možnost využít čerstvé plody, které koupíme, nebo jen utrhneme na vlastní zahrádce. Nápadům čím buchty naplnit se meze nekladou, je to jen otázka chuti. Dnes jsme do našeho receptu zvolili meruňky, ale váš výběr je jen na vás.

na pekáč budete potřebovat:

• 450 g polohrubé mouky
• 100 g Hery
• 2 vejce
• 70 g cukru moučky
• špetička muškátového květu
• sůl
• kvásek z 1,5 dl vlažného mléka
• 20-22 g droždí a 3 lžiček cukru krystalu
• 2 lžíce mléka
• 1 vejce

Náplň:

• 1 tvaroh
• 4 meruňky

Nechte vzejít kvásek. Smíchejte 400 g polohrubé mouky, přidejte kvásek, vejce, cukr, muškátový květ a sůl. Dobře vymíchejte, dle potřeby přilejte ještě 2 lžíce mléka a rozhodně přimíchejte ještě alespoň 30 - 50 g mouky, aby se těsto nelepilo. Mísu zakryjte utěrkou a nechte 1 hodinu vykynout. Mezitím si připravte náplň - rozdrťte meruňky a smíchejte je s tvarohem. Až je těsto vykynuté, tvořte placičky, na které dejte náplň, zabalte, vytvarujte kostku a skládejte na olejem vytřený pekáč těsně vedle sebe. Každou jednotlivou buchtu vždy potřete rozšlehaným vejcem, aby se buchty k sobě při pečení nepřilepily. Pečte v předehřáté troubě asi 15-20 minut.