V okamžiku, kdy se letní zahrady začnou zelenat, jedno je jisté – nastává sezóna cuket. A ta probíhá právě teď. Tahle nenápadná zelenina si v kuchyni zaslouží mnohem víc než jen roli tiché pomocnice. Díky své všestrannosti, jemné chuti a schopnosti nasáknout vůně a koření dokáže zahrát hlavní roli v desítkách pokrmů.

Cuketa na talíři: od slaného po sladké

• Slané klasiky jako cukeťák, cuketové placičky, nebo zapečená cuketa s parmazánem jsou oblíbené stálice.

• Večeře bez masa? Cuketa se skvěle hodí jako náhrada – plněná bulgurem, quinoou či sýrem překvapí i zapřísáhlé masožravce.

• Na sladko? Ano! Cuketové koláče a muffiny jsou vláčné a delikátní – ani nepoznáte, že v těstě je zelenina.

• Raw nebo grilovaná? Tenčí plátky s kapkou olivového oleje a citronu se promění v osvěžující salát, zatímco grilovaná cuketa zazáří na každé letní párty.

Proč je cuketa tak oblíbená?

• Je nízkokalorická, bohatá na vlákninu a vitamíny.

• Skvěle zasytí, ale nezatíží – ideální na lehké letní obědy.

• Dá se snadno pěstovat, i v květináči nebo na balkoně.

• A je to zelenina, která neplýtvá – využít jde slupka i dužina.

A jaký recept si z ní připravíme? Klasické bramboráky známe všichni. Lehkou úpravou si z nich uděláme cukeťáky, nebude to jako předchozí recept cukeťák v podobě nákypu na plech, ale skutečné malé bramboráčky, tedy vlastně cukeťáčky.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme (na cca 4 porce):

• 2 střední cukety (cca 600 g)

• 2 stroužky česneku

• 2 vejce

• 4 lžíce hladké mouky

• 1 lžička sušené majoránky

• sůl a pepř dle chuti

• olej na smažení

 

Cukety nastrouhejte nahrubo, osolte je a nechte cca 10 minut pustit vodu. Poté je vymačkejte, aby nebyly moc vodnaté.

Přidejte vejce, mouku, utřený česnek a majoránku. Ochuťte solí a pepřem. Dobře promíchejte – těsto by mělo být kompaktní, ale vláčné.

Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Lžící tvarujte menší placičky a osmažte je z obou stran dozlatova.

Podávejte s jogurtovým dipem, zakysanou smetanou nebo jen tak samotné – chutnají skvěle teplé i studené.