Když děti zamávají učitelům a za nimi zaklapnou dveře školy, začíná čas plný dobrodružství, pozdního vstávání a vůně léta. Co takhle přivítat prázdniny domácími muffiny, které jsou vláčné, sladké právě tak akorát a voňavé jako babiččina kuchyně?

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme (na 12 muffinů):

• 2 zralé banány

• 2 vejce

• 150 g bílého jogurtu

• 50 ml slunečnicového oleje

• 200 g hladké mouky

• 1 lžička prášku do pečiva

• ½ lžičky skořice

• 2 lžíce medu (lze nahradit javorovým sirupem)

• špetka soli

• Volitelně: hrstička čokoládových kousků nebo borůvek

 

Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu na muffiny vyloženou papírovými košíčky.

V míse vidličkou rozmačkejte banány. Přidejte vejce, jogurt, olej a med. Vše důkladně promíchejte.

V další misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl. Suché ingredience vmíchejte do banánové směsi – jen krátce, aby těsto zůstalo nadýchané.

Těsto rozdělte do formiček zhruba do ¾ výšky. Pokud si přejete, přidejte čokoládu či borůvky.

Pečte 18–20 minut, dokud muffiny nezezlátnou a nevoní po celé kuchyni. Před vyjmutím z formy nechte chvilku vychladnout.

Muffiny chutnají skvěle samotné, ale ještě lépe s domácí limonádou nebo hrnkem kakaa. Ať už je podáte na zahradě, v lese nebo na dekách u vody, vykouzlíte dětem krásnou vzpomínku na první prázdninový den.