Elegantní vrstvený dezert, ve kterém se snoubí lehký piškot, svěží třešně a jemná smetanová pěna s nádechem vanilky. Jednoduchý, efektní a naprosto lahodný.

Ingredience (na cca 6 porcí podle velikosti skleniček):

Na třešňovou vrstvu:

• 400 g vypeckovaných čerstvých třešní

• 2 lžíce cukru

• 1 lžíce citronové šťávy

• volitelně 1 lžíce vody s trochou škrobu (pro zahuštění)

Na smetanový krém:

• 250 g mascarpone nebo jemného tvarohu

• 200 ml smetany ke šlehání

• 1–2 lžíce moučkového cukru

• 1 vanilkový cukr nebo pár kapek vanilkového extraktu

Na vrstvení:

• Piškoty, sušenky (např. Lotus nebo máslové), případně kousky upečeného korpusu

• Lze doplnit o lžíci griotky nebo višňového džemu pro „dospěláckou“ verzi

V rendlíku krátce povařte třešně s cukrem a citronovou šťávou. Pokud chcete hustší konzistenci, můžete přidat lžičku škrobové vody. Nechte vychladnout.

Vyšlehejte smetanu do polotuha, poté přidejte mascarpone, cukry a vyšlehejte do hladké pěny.

Do každé skleničky dejte vrstvu rozdrobených sušenek nebo piškotů, pak vrstvu třešní a navrch vrstvu krému. Vrstvy můžete opakovat podle velikosti sklenic.

Nahoru dejte pár čerstvých třešní, hoblinky čokolády nebo lístky máty. Nechte minimálně 1 hodinu vychladit.

Tipy na variace:

• Místo mascarpone zkuste řecký jogurt pro lehčí verzi.

• Přidejte do krému pár kapek mandlového aroma pro chuť jako v třešňovém koláči.

• Pro efekt: servírujte v malých zavařovacích skleničkách nebo pohárech na víno.