Jakmile třešně zčervenají na stromech, přichází ten pravý čas upéct si něco opravdu výjimečného. Tento koláč spojuje svěží chuť čerstvých třešní s jemností zakysané smetany a dotekem vanilky. Vypadá krásně, chutná nebesky a přitom je jednodušší, než byste čekali.

(ilustrační fotografie: Pixabay)

Ingredience (na formu cca 25×35 cm):

Na těsto:

• 200 g polohrubé mouky

• 100 g třtinového cukru

• 100 g změklého másla

• 2 vejce

• 1 lžička prášku do pečiva

• 2 lžíce mléka

• špetka soli

Na náplň:

• 250 ml zakysané smetany

• 1 vejce

• 1 vanilkový cukr

• 2 lžíce třtinového cukru

Na povrch:

• cca 400–500 g čerstvých třešní, vypeckovaných

• případně: mandlové lupínky nebo drobenka z mouky, másla a cukru

 

V míse vyšlehejte máslo s cukrem a vejci do světlé pěny. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, špetku soli a mléko. Vzniklé těsto rovnoměrně rozetřete do vymazané nebo pečicím papírem vyložené formy.

Zakysanou smetanu smíchejte s vejcem, vanilkovým cukrem a třtinovým cukrem. Směs rovnoměrně nalijte na těsto.

Na náplň poklaďte vypeckované třešně řeznou stranou dolů. Můžete přidat i mandlové lupínky nebo drobenku pro křupavější výsledek.

Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 40–45 minut, dokud povrch nezezlátne. Nechte zcela vychladnout, aby náplň ztuhla a chutě se rozležely.

Doporučení na závěr:

Servírujte samotný koláč, nebo jej doplňte o lžičku šlehačky či kopeček vanilkové zmrzliny. Pokud jej připravíte den předem, odmění se Vám ještě výraznější chutí.