Léto si žádá lehká, osvěžující jídla plná barev a chuti. Tento salát kombinuje slaný halloumi s jemnou sladkostí sezónního ovoce a křupavou zeleninou. Výsledek? Dokonalá harmonie chutí, která potěší i ty největší gurmány!

(ilustrační fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 200 g halloumi sýru

• 100 g listového salátu (rukola, baby špenát, polníček…)

• 1 hrst malin nebo jahod

• 1 broskev nebo mango

• 10 cherry rajčátek

• 1 hrst ořechů (vlašské, pekanové nebo mandle)

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 lžíce balzamikového octa

• 1 lžička medu

• šťáva z půlky citronu

• čerstvá máta nebo bazalka na ozdobu

 

Sýr nakrájejte na plátky, potřete lehce olivovým olejem a ogrilujte na pánvi nebo grilu 2–3 minuty z každé strany, dokud nebude krásně zlatavý.

Omyjte salát, rajčátka překrojte na poloviny, broskev nebo mango nakrájejte na plátky.

Přidejte jahody nebo maliny – skvěle doplní slanost sýru.

V misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, citronovou šťávu a med, touto zálivkou pak přelijte salát.

Navrch dejte ogrilovaný halloumi, posypte ořechy a dozdobte lístky máty nebo bazalky.

Servírujte ihned, ideálně s křupavou bagetou nebo domácím chlebem.

Tip:

• Pokud chcete salát více sytější, můžete přidat quinou nebo kuskus.
• Pro extra šťavnatost zkuste kombinaci granátového jablka a pomeranče.