Pokud hledáte dezert, který je vláčný, chutný a zároveň jednoduchý na přípravu, pak tento recept na zákusek je tím pravým! V základní verzi si představíme jeho mrkvovou či jablečnou verzi, na konci článku si pak ukážeme, kolik možných obměn je možné vymyslet. Jeho jemná struktura, příjemná sladkost a právě zmíněná možnost různých obměn z něj dělají ideální volbu pro každou příležitost.

(fotografie: Freepik)

Suroviny (na formu srnčího hřbetu)

• 175 g cukru

• 100 ml oleje

• 2 vejce

• 280 g nastrouhané mrkve (asi 3 velké) nebo jablka

• 100 g hrozinek (nepovinné)

• 175 g hladké nebo polohrubé mouky

• 1,5 lžičky prášku do pečiva

• 1 lžička sody

• 1 lžička skořice

• Oříšky, kandované ovoce (dle chuti)

 

Formu na srnčí hřbet vymažte máslem a vysypte strouhankou, aby se těsto nepřilepilo.

V jedné míse smíchejte cukr, olej a vejce. Směs důkladně ručně vyšlehejte, aby byla hladká.

Přidejte nastrouhanou mrkev nebo jablka a případně hrozinky.

V druhé misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu a skořici. Poté tuto suchou směs přidejte k mrkvovo-jablečné směsi a dobře promíchejte.

Připravené těsto nalijte do formy a dejte do předem vyhřáté trouby. Pečte při 180°C přibližně 40–45 minut, dokud není zákusek krásně zlatavý a pevný na dotek.

Po upečení nechte vychladnout a servírujte nakrájené na plátky.

Tipy a nápady pro vylepšení:

Poleva pro luxusnější verzi: Zákusek můžete před podáváním polít čokoládovou nebo citronovou polevou. Stačí rozpustit čokoládu s trochou másla či smetany a nalít na vychladlý moučník.

Zdravější varianta: Pokud chcete méně sladkou verzi, použijte třtinový cukr nebo zcela nahraďte cukr medem.

Experimentujte s kořením: Kromě skořice můžete přidat i kardamom, muškátový oříšek nebo špetku zázvoru pro výraznější aroma.

Ořechové vylepšení: Skvěle se hodí nasekané vlašské nebo pekanové ořechy, které dodají moučníku příjemnou strukturu.

Podávání: Na talíř můžete přidat kopeček šlehačky nebo zakysanou smetanu pro osvěžující chuťový kontrast.

Tento zákusek je perfektní volbou nejen ke kávě či čaji, ale také jako sladká tečka po obědě. Díky jeho vláčnosti vydrží několik dní stále chutný.

Tento základní recept se dá snadno upravit podle chuti a dostupných surovin. Zde jsou další varianty, které stojí za vyzkoušení:

1. Ořechový mrkvový moučník

Pokud máte rádi ořechy, zkuste do těsta přidat hrst nasekaných vlašských nebo pekanových ořechů. Ořechy nejen dodají příjemnou křupavost, ale také lehce zvýrazní chuť mrkve.

2. Kokosový mrkvový moučník

Přidejte 50 g strouhaného kokosu do těsta. Kokos krásně doplní sladkost mrkve a dodá moučníku exotický nádech.

3. Banánový mrkvový moučník

Můžete nahradit část cukru (například polovinu) rozmačkaným banánem. Moučník získá ještě větší vláčnost a přirozeně sladkou chuť bez nutnosti přidávat tolik cukru.

4. Čokoládový mrkvový moučník

Přidejte hrst nasekané hořké čokolády nebo čokoládových kousků do těsta. Čokoláda skvěle ladí s mrkví a skořicí a vytvoří úžasnou chuťovou kombinaci.

5. Jablečno-skořicový moučník

Kromě nastrouhaných jablek přidejte ještě trochu medu a zvýšte množství skořice na 1,5 lžičky. Výsledkem bude voňavý moučník s ještě výraznější chutí.

6. Citronovo-mrkvový moučník

Přidejte nastrouhanou citronovou kůru a trochu citronové šťávy do těsta. Tento trik dodá moučníku svěží a lehkou chuť.

7. Dýňový moučník

Místo mrkve použijte nastrouhanou dýni hokkaido. Dýně se krásně propojí s ostatními ingrediencemi a vytvoří skvělý podzimní moučník.

Každá varianta má své kouzlo a umožňuje přizpůsobit moučník podle aktuální nálady nebo sezóny. Kterou z nich byste ráda vyzkoušela?