Bramborová kaše je v různých koutech světa oblíbeným pokrmem, přičemž každá kultura si ji upravuje podle vlastních chutí a tradic. Jednou z nejzajímavějších variant je Aloo Bharta, pocházející z indického subkontinentu. Tato kaše se vyznačuje aromatickým kořením a intenzivní chutí, která skvěle doplní jak hlavní jídla, tak i lehké vegetariánské pokrmy.

(fotografie: Freepik)

Pro přípravu této lahodné kaše budete potřebovat:

• 400 g brambor

• 2 cibule

• 4 stroužky česneku

• 2 feferonky

• 1 lžičku mletého zázvoru

• 1 lžičku tlučeného kmínu

• ¼ lžičky šafránu

• 4 lžíce másla

• kelímek jogurtu

• 60 g mandlí

• sůl podle chuti

 

Brambory uvařte ve slupce, poté je oloupejte a připravte k dalšímu zpracování.

Na pánvi rozpusťte máslo a orestujte nakrájenou cibuli, utřený česnek, nasekané feferonky a všechno koření, dokud směs nezačne intenzivně vonět.

K orestované směsi přidejte oloupané brambory, jogurt a jemně nasekané mandle.

Celou směs důkladně propracujte šťouchadlem tak, aby vznikla hladká, krémová kaše. Dochuťte solí podle potřeby.

Indická bramborová kaše Aloo Bharta je skvělým doplňkem k různým vegetariánským pokrmům, jako jsou luštěninová kari, zeleninové směsi nebo indické placky chapati. Díky kořeněné chuti přináší exotický zážitek, který vás přenese až na daleký indický subkontinent.

Vyzkoušejte tuto variantu klasické bramborové kaše a objevte nové chutě světové kuchyně!