Existuje jednoduchý trik, jak vylepšit chuť masa a zároveň mu dodat jedinečnou křehkost. Stačí ho připravit den předem, nechat odpočinout v marinádě a výsledek je fantastický! Tento recept je dokonalou ukázkou toho, jak správně naložené vepřové maso a játra v kombinaci se zeleninou vytvoří neodolatelnou kombinaci chutí. Připravte si ho i vy a nechte se překvapit!

Potřebujeme (pro 4 porce):

• 400 g vepřové kýty

• 400 g vepřových jater

• 200 g čerstvých nebo naložených hub

• 3 kyselé okurky

• 3 papriky

• 1 cibule

• sůl, pepř

• ďábelské (či jiné pikantní) koření

• olej

Den předem: Marinování masa

Vepřovou kýtu nakrájíme na tenké proužky a vložíme do misky. Osolíme, opepříme, posypeme pikantním kořením a zakapeme olejem. Vše důkladně promícháme, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo po mase. Takto připravené maso uložíme do ledničky a necháme marinovat přes noc. Díky tomu bude druhý den dokonale křehké a chuťově výrazné.

Druhý den: Vaření

Na rozpálené pánvi s trochou tuku osmahneme nadrobno nasekanou cibuli. Jakmile začne zlátnout, přidáme naložené vepřové maso.

Když se maso zatáhne, postupně přidáme nakrájené houby, kyselou okurku a papriku. Lehce podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou, dokud nebude maso měkké.

Mezitím si nakrájíme vepřová játra na malé kousky. Jakmile je maso téměř hotové, přidáme játra a vše společně dusíme ještě dalších 10 minut.

Tento lahodný pokrm skvěle doplní rýže, hranolky nebo opékané brambory. Každá z těchto příloh krásně podtrhne intenzivní chuť masa a zeleniny.

Tip na vylepšení

Chcete chuť ještě umocnit? Přidejte do marinády trochu hořčice nebo několik stroužků česneku! Výsledek bude ještě aromatičtější a pikantnější.