Růžičková kapusta už dávno není jen zimní záležitostí! I v květnu si ji můžete vychutnat jako lehký, zdravý a zároveň velmi chutný pokrm. Díky vysokému obsahu vitamínu C podpoří vaši imunitu, pomůže s trávením díky vláknině a možná vás překvapí i svou schopností zmírnit stres. A navíc—připravit ji je úplně jednoduché.

(fotografie: Freepik)

Tato zelenina pochází z Belgie, kde se začala pěstovat už v 17. století. Obsahuje sulforafan, který má silné antioxidační účinky a přispívá k ochraně buněk. V kombinaci se sýrem získá jemnou krémovou chuť, která si získá i ty, kteří kapustu běžně nemusí.

A nyní se dostáváme k samotnému receptu, který je na přípravu nesmírně jednoduchý. Výborně se hodí jako příloha ke grilovaným masům nebo pečeným bramborám.

Co budete potřebovat:

• 500 g růžičkové kapusty

• 100 g másla

• 5 lžic strouhaného čedaru

• sůl

 

Kapustičky očistíme, opláchneme a vložíme do vařící osolené vody. Vaříme je krátce, dokud nezměknou—ideálně 5–7 minut, aby si zachovaly svou strukturu i živiny.

Poté scedíme a necháme okapat.

Ohnivzdornou misku vymažeme máslem, rozložíme do ní kapustičky, poklademe je polovinou másla nakrájeného na kousky a posypeme strouhaným čedarem. Vložíme do horké trouby a zapékáme asi 10 minut při teplotě 200 °C, dokud se sýr nerozpustí a nezačne lehce zlátnout.

Tipy na vylepšení:

Přidejte pár nasekaných vlašských ořechů pro extra křupavost.

Místo čedaru zkuste parmezán nebo kozí sýr pro intenzivnější chuť.

Lehké jarní osvěžení získáte, pokud kapustičky po upečení zakápnete citronovou šťávou.