Jaro se už naplno rozběhlo, ale některé dny mohou být stále chladné a nevlídné. A přesně takový nás dle předpovědi čeká i celý tento víkend. V takových chvílích není nic lepšího než horká polévka, která zahřeje nejen tělo, ale i duši. Polévky jsou skvělým způsobem, jak využít sezónní suroviny a dodat tělu potřebné živiny. A tak si polečně jednu dnes uvaříme.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 4 střední brambory

• 1 velký pórek

• 1 cibule

• 2 stroužky česneku

• 1 lžíce másla nebo olivového oleje

• 750 ml zeleninového vývaru

• 200 ml smetany na vaření

• sůl

• pepř

• muškátový oříšek podle chuti

• čerstvé bylinky na ozdobu (pažitka, petrželka)

 

Pórek nakrájejte na tenká kolečka, cibuli na jemné kostičky a česnek nasekejte.

V hrnci rozehřejte máslo nebo olej, přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět. Poté přidejte česnek a pórek a restujte pár minut.

Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a přidejte do hrnce. Zalijte vývarem, osolte a opepřete.

Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud nejsou brambory měkké.

Rozmixujte polévku do hladké konzistence a vmíchejte smetanu. Podle chuti přidejte muškátový oříšek.

Servírujte s čerstvými bylinkami a případně s křupavými krutony nebo opečeným chlebem.