Rizoto je jedno z těch jídel, které si snadno oblíbíte – je jednoduché na přípravu, chutné a dá se obměňovat podle toho, co máte zrovna doma. Navíc se u něj nemusíte bát, že něco pokazíte. Stačí pár základních surovin, trocha trpělivosti a výsledek vás mile překvapí.
Tento recept je ideální pro chvíle, kdy chcete uvařit něco dobrého, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni. Základem je rýže, která se vaří v aromatickém vývaru, a k ní přidáme žampiony, slaninu a čedar – kombinace, která nikdy nezklame. Výsledkem je krémové, voňavé rizoto, které si zamilujete hned po prvním soustu.
(fotografie: Freepik)
Potřebujeme:
-
150 g másla
-
20 g cibule
-
50 g slaniny
-
250 g rýže
-
1 lžíce sekané petrželky
-
300 g očištěných žampionů
-
3/4 l masového vývaru
-
100 g strouhaného čedaru
-
sůl
-
mletý pepř
V rendlíku zahřejeme máslo a přidáme drobně nakrájenou slaninu a cibuli. Krátce osmahneme, dokud cibule zesklovatí.
Přidáme dobře vypranou rýži a na mírném ohni ji mícháme tak dlouho, dokud se řádně neobalí tukem.
Vmícháme sekanou petrželku a na plátky nakrájené žampiony. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a dusíme na mírném ohni, dokud rýže nezměkne a neabsorbuje většinu tekutiny.
Hotové rizoto podáváme horké, posypané strouhaným čedarem, který se krásně rozpustí a dodá pokrmu lahodnou chuť.
Tipy na vylepšení:
-
Pokud chcete rizoto ještě krémovější, můžete na závěr přidat trochu smetany nebo másla.
-
Místo čedaru lze použít parmazán, který dodá pokrmu intenzivnější chuť.
-
Pro vegetariánskou variantu vynechejte slaninu a použijte zeleninový vývar místo masového.
Vaše názory
Pro vložení komentáře se prosím přihlašte nebo zaregistrujte.