Chřest všude, kam jen oko dohlédne! Jeho sezóna vrcholí v květnu a červnu, což znamená, že právě teď je nejlepší čas si tuto zdravou a na přípravu nenáročnou zeleninu vychutnat. A víte, co chřestu svědčí nejvíce? Omáčka—lahodná, jemná a dokonale zvýrazňující jeho chuť. Níže v článku si jí společně vyzkoušíme, ale nejprve si ještě něco povíme o této úžasné zelenině.

Chřest je nejen chutný, ale také plný zdravotních benefitů! Tady jsou některé z jeho největších přínosů:

• Nízký obsah kalorií, vysoká výživová hodnota – Obsahuje vitamíny A, C, K, E a minerály jako draslík a fosfor.

• Bohatý na antioxidanty – Pomáhá chránit buňky před oxidačním stresem, což může zpomalit stárnutí a snížit riziko chronických onemocnění.

• Podporuje trávení – Obsahuje vlákninu, která prospívá střevní mikroflóře a může pomoci při zažívacích potížích.

• Pomáhá regulovat krevní cukr – Studie naznačují, že chřest může pomoci snižovat hladinu cukru v krvi.

• Podporuje zdraví srdce – Díky obsahu draslíku může pomoci regulovat krevní tlak a snížit riziko srdečních chorob.

• Přirozený detox – Obsahuje látky podporující funkci jater a pomáhá tělu zbavovat se škodlivých látek.

• Podpora imunity – Díky vysokému obsahu vitamínů a antioxidantů může posílit obranyschopnost organismu.

Chřest je tedy skvělou volbou pro zdravý jídelníček!

Pokud stále váháte, zda je chřest pro vás to pravé, možná vás přesvědčí článek Odstartujte s námi chřestovou sezónu! Co vše o králi zeleniny víme a jak si jej připravit?

A pokud máte chřest stejně rádi jako my, doporučujeme vyzkoušet letošního favorita: prudce jedlé chřestové mističky.

A nyní už slíbený recept na jemnou chřestovou omáčku...

(Ilustrační foto: Pixabay)

Potřebujeme:

• 2 bílé jogurty

• 0,5 dcl smetany ke šlehání

• 1 malou misku na kostičky nakrájené nivy

• 1 lžíci másla

• špetku bílého pepře

• sůl podle chuti

• špetku koriandru

 

Nejprve chřest oloupejte, odkrojte dřevnaté konečky a povařte ho asi 10 minut ve vroucí vodě.

V kastrůlku rozehřejte máslo, přidejte jogurt, smetanu, sůl, pepř a koriandr. Nechte jemně probublávat.

Varnou mísu vymažte máslem, vyložte uvařeným chřestem, posypte nivou a přelijte omáčkou. Pečte v troubě na 180 °C asi 30 minut.

A je hotovo! Podávejte jako hlavní chod nebo přílohu k pečenému masu či bramborám. Užijte si chřestovou sezónu naplno!