Jaro je obdobím obnovy a svěžesti, což se odráží nejen v přírodě, ale také na našich talířích. Na přelomu dubna a května je dostupné několik druhů ovoce, které stojí za to začlenit do vašeho jídelníčku. Jaké ovoce právě dozrává nebo je snadno k dostání?

(fotografie: Freepik)

1. Jahody – První sladké jahody už vykukují na trzích a jejich šťavnatost přináší chuť jara.

2. Rebarbora – Technicky zelenina, ale často používaná jako ovoce díky své svěží, kyselé chuti.

3. Jablka – Zima je sice za námi, ale jablka jsou stále skvělou volbou, díky jejich dostupnosti a rozmanitosti.

4. Citrusy – Pomeranče a citrony jsou stále velmi populární a přinášejí vitamíny, které nám dodají energii.

5. Kiwi – Ačkoliv se nejedná o lokální ovoce, kiwi je na jaře snadno dostupné a plné živin.

A my si společně dnes připravíme dezert v podobě jahodovo-rebarborového koláče.

 Potřebujeme:

• 500 g čerstvých jahod

• 200 g rebarbory (oloupané a nakrájené na kousky)

• 150 g cukru (lze použít třtinový)

• 250 g hladké mouky

• 150 g másla

• 1 vejce

• Špetka soli

 

Předehřejte troubu na 180 °C. Mouku, máslo, vejce a špetku soli spojte dohromady a vypracujte těsto. Těsto zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Mezitím jahody nakrájejte na poloviny a rebarboru na malé kousky. Smíchejte je s cukrem a nechte chvíli odležet, aby pustily šťávu.

Těsto rozválejte na placku a dejte do koláčové formy. Na těsto položte směs jahod a rebarbory.

Pečte asi 40 minut, dokud těsto není zlatavé a náplň měkká. Po vychladnutí podávejte, ideálně s kopečkem vanilkové zmrzliny.