Někdy stačí vůně citronu a limetky, aby se nám zlepšila nálada a svět kolem vypadal o něco jasnější. A co teprve, když se tyto svěží chutě promění v dokonale vláčný koláč, který vás přenese do slunného jarního odpoledne! Máme tady neděli, venku svítí slunce, takže tento citronovo-limetkový koláč bude skvělým společníkem nejen k šálku dobrého čaje, ale i k chvíli klidu a pohody. Jeho jemná kyselkavost a osvěžující aroma vás příjemně osvěží a naladí na tu pravou jarní vlnu.

(ilustrační fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 200 g hladké mouky

• 100 g másla (studené, na kostičky)

• 50 g moučkového cukru

• 2 žloutky

• špetka soli

Na náplň:

• 4 vejce

• 150 g moučkového cukru

• šťáva a kůra z 1 citronu

• šťáva a kůra z 2 limetek

• 150 ml smetany ke šlehání

 

Mouku promíchejte se solí a cukrem. Přidejte máslo a prsty vytvořte drobenku. Vmíchejte žloutky a vypracujte hladké těsto. Zabalte do fólie a nechte 30 minut odpočinout v lednici.

Těsto rozválejte a vyložte jím dortovou formu. Propíchejte vidličkou a pečte 10 minut na 180 °C.

Mezitím si připravíte náplň. V míse rozšlehejte vejce s cukrem, přidejte šťávu, kůru a smetanu. Směs nalijte na předpečený korpus.

Koláč pečte při 160 °C asi 25–30 minut, dokud náplň neztuhne. Nechte vychladnout.

Před podáváním posypte moučkovým cukrem nebo ozdobte lístky máty.