Kopřiva, často považovaná za obyčejný plevel, je ve skutečnosti neuvěřitelně cennou rostlinou, kterou lze využít nejen k léčení, ale také k přípravě chutných pokrmů. Díky svým bohatým vlastnostem se kopřiva stala oblíbenou součástí nejen lidového léčitelství, ale i moderní kuchyně.

Kopřiva obsahuje množství vitamínů, minerálů a antioxidantů, které přispívají k celkové vitalitě organismu. Mezi její nejvýznamnější přínosy patří:

• Detoxikace: Kopřiva podporuje pročištění těla a pomáhá odstraňovat škodlivé látky.

• Zlepšení krevního oběhu: Obsah železa napomáhá tvorbě červených krvinek a zlepšuje okysličení organismu.

• Podpora imunity: Díky vitamínu C je ideální pro posílení imunity.

• Protizánětlivé účinky: Kopřiva pomáhá při zánětech močových cest a kloubů.

• Podpora zdravých vlasů a pokožky: Díky obsahu křemíku a dalších minerálů přispívá ke zdraví vlasů a pokožky.

Využití kopřiv v kuchyni

Kopřivy se dají využít mnoha způsoby. Jsou skvělým doplňkem polévek, omáček, nádivky, čajů, nebo dokonce smoothie. Spařené kopřivy mají jemnou chuť, která připomíná špenát. Níže přinášíme recept na kopřivový špenát – pokrm, který si oblíbíte nejen pro jeho chuť, ale i snadnou přípravu.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• Čerstvé mladé kopřivy (cca 2 hrsti)

• 1 cibule

• 2 stroužky česneku

• 1 lžíce másla

• 1 lžíce olivového oleje

• 1 vejce

• sůl

• pepř dle chuti

• (Volitelně) trochu smetany na zjemnění chuti

 

Kopřivy spařte horkou vodou, aby ztratily pálivost. Poté je nasekejte na menší kousky.

Na pánvi zahřejte máslo s olejem a zesklovaťte najemno nakrájenou cibuli.

Přidejte nasekané kopřivy a prolisovaný česnek. Směs za občasného míchání poduste asi 10 minut.

Vmíchejte celé vejce a nechte ho zapracovat do směsi. Dochutťe solí a pepřem.

Podle chuti můžete přidat trochu smetany, která špenát zjemní.

Podávejte s vařeným vejcem nebo jako přílohu k bramborám či masu. Výsledek je nejen zdravý, ale i překvapivě lahodný!