Čokoláda je jednou z nejoblíbenějších sladkostí na světě a její historie sahá tisíce let zpět. Už staří Mayové a Aztékové považovali kakaové boby za posvátné. Tyto boby dokonce sloužily jako platidlo a čokoládový nápoj byl považován za dar od bohů. Dnes je čokoláda ceněná nejen pro svou chuť, ale i pro své přínosy pro zdraví. Jaké to jsou? Tmavá čokoláda s vysokým obsahem kakaa obsahuje velké množství antioxidantů, jako jsou flavonoidy, které pomáhají snižovat záněty a zlepšovat zdraví srdce. Pravidelná, ale střídmá konzumace tmavé čokolády může také podpořit lepší mozkové funkce díky obsahu theobrominu a kofeinu. Navíc obsahuje hořčík, který napomáhá relaxaci svalů a zklidnění nervů.

Pokud chcete zažít dokonalý zážitek s čokoládou, vyzkoušejte tento recept na čokoládové lava dortíčky. Jedná se o dezert s jemnou kůrkou a tekutým čokoládovým středem, který potěší každého milovníka čokolády.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme (pro 4 porce):

• 100 g kvalitní hořké čokolády (minimálně 70 % kakaa)

• 100 g másla

• 2 vejce

• 2 žloutky

• 50 g moučkového cukru

• 40 g hladké mouky

• špetka soli

• máslo a kakao na vymazání formiček

 

Předehřejte troubu na 200 °C.

Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a máslo. Míchejte, dokud nevznikne hladká směs, a poté nechte trochu zchladnout.

V misce vyšlehejte vejce, žloutky a cukr do pěny.

Do této směsi postupně přidávejte čokoládovou směs a mouku se špetkou soli. Jemně promíchejte.

Připravte čtyři formičky, které vymažte máslem a vysypte kakaem.

Těsto rozdělte rovnoměrně do formiček a pečte 8–10 minut, dokud okraje dortíčků neztuhnou, ale střed zůstane tekutý.

Po upečení nechte dortíčky mírně vychladnout a opatrně je vyklopte na talíř.

Podávejte teplé, ideálně s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo čerstvým ovocem.