Pampeliška, známá jako nenápadná květina, která často pokrývá louky a zahrady, si zaslouží mnohem větší pozornost. Její jemné listy, zářivé květy i hluboké kořeny skrývají bohatství živin, které blahodárně působí na lidské zdraví. Ve světě přírodní medicíny je pampeliška ceněná pro své detoxikační, protizánětlivé a regenerační vlastnosti. Její použití je však mnohem širší – přináší chuťovou pestrost a kreativitu do kuchyně.

(fotografie: Freepik)

Od nepaměti byla pampeliška součástí lidového léčitelství. Obsahuje řadu vitamínů, zejména vitamín A, C a K, a minerály jako draslík a železo. Její kořeny podporují zdraví jater a ledvin, zatímco listy napomáhají trávení a fungují jako přírodní diuretikum.

Pokud jste si dosud pampelišku představovali jen jako plevel, připravte se na překvapení. Její jemná hořkost dodá pokrmům hloubku, listy jsou skvělým základem pro saláty, květy nádherně ozdobí dezerty, a kořeny lze využít jako náhražku kávy. Kromě toho je pampeliška dostupná, udržitelná a ekologická – nemusíte ji kupovat, stačí se vydat na procházku a nasbírat si vlastní.

Chcete využít květy pampelišek na něco výjimečného? Zkuste domácí pampeliškový med – sladký a plný jarních chutí.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 200 květů pampelišky (bez stonků)

• 1 litr vody

• 1 citron (na plátky)

• 1 kg cukru

 

Květy opláchněte a vložte je do hrnce s vodou. Přidejte plátky citronu.

Směs přiveďte k varu a vařte asi 15 minut. Poté nechte odležet 24 hodin.

Výluh přeceďte přes jemné síto a přidejte cukr. Vařte na mírném ohni, dokud nevznikne hustý sirup.

Hotový med nalijte do sklenic a uchovávejte na chladném místě.