Velký pátek je v mnoha domácnostech dnem bez masa, což nahrává tradičním pokrmům, které si naši předkové připravovali po generace. Jedním z takových jídel je houbový kuba – jednoduchý, ale vydatný pokrm, který kombinuje voňavé houby, kroupy a česnek.

Houbový kuba patří mezi klasická staročeská jídla, která se dříve podávala v období půstu. Díky své sytosti dokázal zasytit celé rodiny, aniž by porušil zásady bezmasé stravy. Dnes se opět vrací na výsluní, nejen jako postní jídlo, ale i jako skvělá a zdravá alternativa k moderním pokrmům.

A jak si tento starodávný recept můžeme připravit? Je to snadné!

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 250 g ječných krup

• 200 g sušených nebo čerstvých hub (hlíva, lesní houby)

• 1 cibule

• 3 stroužky česneku

• 1 lžíce sádla (lze nahradit rostlinným tukem)

• 1 lžička majoránky

• sůl a pepř podle chuti

 

Kroupy propláchněte a uvařte do měkka ve slané vodě.

Mezitím orestujte na sádle nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte houby a poduste je.

Vmíchejte prolisovaný česnek, majoránku, sůl a pepř.

Smíchejte uvařené kroupy s houbovou směsí a dobře promíchejte.

Přendejte do zapékací mísy a pečte v troubě na 180 °C asi 20 minut, dokud povrch lehce nezezlátne.

Podávejte teplé, ideálně s nakládanou zeleninou nebo kyselou okurkou.