Babinet.cz  /  Recepty  /  Masa a vnitřnosti  /  Lahodné krůtí nudle s čerstvým zázvorem a sezamovým olejem

Lahodné krůtí nudle s čerstvým zázvorem a sezamovým olejem

27.10.2024 - AndreaP.

Máte rádi chutě asijské kuchyně, které jsou plné čerstvé zeleniny? Pak vyzkoušejte tento recept na krůtí plátky s čerstvým zázvorem a opečenými nudlemi. Marinovaná krůtí prsa, čerstvá zelenina a celozrné nudle se propojí v celek, který je nejen chutný, ale také zdravý.

(ilustrační fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

  • 300 g krůtích prsíček
  • 1 stroužek česneku
  • 50 g čerstvého zázvorového kořene
  • 5 lžic sojové omáčky
  • 2 lžíce rýžového vína nebo suchého sherry
  • 6 lžic sezamového oleje
  • 250 g celozrnných širokých nudlí
  • sůl
  • 3 zelené cibulky i s natí
  • 250 g salátové okurky
  • 200 g sójových klíčků
  • bílý pepř
 

Prsa nakrájíme na plátky o síle prstu. Oloupaný česnek a zázvorový kořen jemně nasekáme. Prsa vložíme do mísy a smícháme s česnekem, zázvorem, 2 lžícemi sojové omáčky, rýžovým vínem nebo se sherry a 1 lžící oleje. Přikryjeme a necháme 2 hodiny (nebo i přes noc) odležet.

Nudle uvaříme dle návodu "al dente" tedy "na skus". Scedíme a necháme okapat. Vložíme do mísy, přimícháme 1/2 lžíce oleje a necháme vychladnout.

Z cibulky odkrojíme kořenovou část a zavadlou nať. Podélně ji rozkrojíme, omyjeme a nakrájíme na 1 cm dlouhé kousky, včetně natě. Oloupanou okurku podélně rozkrojíme na čtvrtky, odstraníme semena a nakrájíme na dlouhé nudličky. Sójové klíčky omyjeme ve studené vodě a osušíme.

Ve velké teflonové pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje. Vložíme maso a za stálého míchání na prudším ohni opečeme ze všech stran. Měkké maso vyjmeme a odložíme na talíř.

Do pánve vložíme cibuli, okurku a sójové klíčky. Za stálého míchání pečeme na prudším ohni 4 minuty. Přimícháme zbývající sójovou omáčku, vyjmeme a odložíme na další talíř.

Do pánve přilijeme zbývající olej a rozehřejeme. Vložíme uvařené nudle a za stálého míchání na středním ohni opečeme 3 minuty. Přidáme maso a zeleninu a vše ještě prohřejeme asi 1 minutu.

Osolíme, opepříme a ihned podáváme.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Turistické, populárně – naučné, dětské a zábavné e-knihy. Stáhněte si zdarma e-knihy Jiřího Gleta. Můžete si vytvořit vlastní knihovničku e-knih na svých mobilech a tabletech.