Čokoláda patří mezi nejoblíbenější sladkosti na světě a 13. září má svůj mezinárodní den. Ani při této příležitosti ale není potřeba mít výčitky. Důležité je především množství a celkové složení jídelníčku. U čokolády se vyplatí sledovat nejen chuť, ale také obsah cukru, tuku a podíl kakaa.

 

V Česku sní jeden člověk podle dostupných údajů v průměru kolem 6,5 kilogramu čokolády ročně. Mléčná čokoláda přitom patří k nejoblíbenějším druhům – například podle údajů z prodejů tvořila v roce 2023 zhruba 65 procent prodané čokolády na jednom z velkých českých e-shopů.

U čokolády se vyplatí sledovat nejen chuť, ale také obsah cukru, tuku a podíl kakaa / Unsplash.com

Nejde jen o to, kolik čokolády sníte

Čokoláda může být součástí pestrého jídelníčku, ale nelze ji považovat za potravinu, které bychom měli jíst neomezeně jen proto, že obsahuje kakao. U jednotlivých výrobků se výrazně liší množství cukru, tuku i podíl kakaových složek.

„Kvalitní hořká čokoláda s vysokým podílem kakaa může být součástí vyváženého jídelníčku. Obsahuje řadu prospěšných látek, například antioxidanty a minerální látky. Důležité je ale sledovat složení výrobku a nepřehánět to s množstvím, zejména u výrobků s vysokým obsahem cukru,“ říká Pavel Suchánek, odborník na výživu a zdravý životní styl.

Při výběru proto není špatné podívat se na obal. Vyšší podíl kakaa často znamená méně prostoru pro cukr, ale samotné procento kakaa ještě automaticky neznamená, že je výrobek „zdravý“. Rozhoduje celé složení a také velikost porce. Světová zdravotnická organizace doporučuje omezovat příjem volných cukrů na méně než 10 procent celkového denního energetického příjmu, přičemž další snížení pod 5 procent může přinést další zdravotní přínosy.

Proč je důležité hlídat příjem cukru

Problém proto není jedna tabulka čokolády sama o sobě, ale dlouhodobě nadměrný příjem cukrů a energie v rámci celého jídelníčku. Vyšší příjem volných cukrů přispívá k nadměrnému příjmu energie a může podporovat nezdravé přibývání na váze. Nadváha a obezita jsou přitom významnými rizikovými faktory pro řadu onemocnění včetně diabetu 2. typu.

Právě cukrovka může mít postupem času řadu komplikací. Jednou z nich je diabetická retinopatie, při níž dochází k poškození cév sítnice. Záludné je, že změny na sítnici nemusí člověk zpočátku vůbec pociťovat. Pravidelné kontroly u očního lékaře proto mají u lidí s diabetem důležitou roli. „Diabetická retinopatie je zrádná tím, že se dlouhou dobu nemusí nijak projevit. Pacient nemá žádné potíže se zrakem, a přesto už může docházet k nevratnému poškození sítnice,“ doplňuje MUDr. Lucie Frantlová, FEBO, vedoucí lékař aplikačního a sítnicového centra Očního centra Praha.

Zdraví očí souvisí s celkovým životním stylem

Diabetes není pouze problémem hladiny cukru v krvi. Dlouhodobě zvýšená hladina glukózy může poškozovat cévy a nervy a vést k různým zdravotním komplikacím.

Významnou roli proto hraje prevence a celkový životní styl. Zdravý jídelníček, dostatek pohybu a udržování přiměřené tělesné hmotnosti patří mezi základní součásti péče o zdraví. WHO uvádí nadváhu a obezitu mezi významnými rizikovými faktory diabetu 2. typu a dalších chronických onemocnění. To ale neznamená, že si člověk musí všechny oblíbené potraviny zakazovat.

Čokoládu si můžete vychutnat bez výčitek

Mezinárodní den čokolády může být klidně příležitostí dát si několik kostiček oblíbené čokolády. Rozumnější než úplné zákazy je hlídat si celkové množství sladkostí a přemýšlet nad tím, co jíme během celého dne. Čokoláda může být malým potěšením po obědě ke kávě nebo součástí dezertu. Pokud ji máme rádi, není nutné se jí vzdát. Smysl dává spíš vybírat si výrobky, které nám skutečně chutnají, a dopřát si je v rozumném množství. Nejde tedy o to, čokoládu ze svého jídelníčku úplně vyřadit. Důležitější je střídmost, pestrá strava a celkový životní styl.

Zdroje:

redakce

MUDr. Lucie Frantlová, FEBO, vedoucí lékař aplikačního a sítnicového centra Očního centra Praha

RNDr. Pavel Suchánek, odborník na výživu a zdravý životní styl

https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet