Sklenice plná ledu, plátek pomeranče, spousta bublinek a něco dobrého k zakousnutí. Přesně tak může vypadat jeden z ideálních letních večerů. A pokud je potřeba malá záminka, právě na 13. srpna připadá National Prosecco Day, den věnovaný oblíbenému italskému šumivému vínu.

 

 

Není ale nutné otevírat láhev prosecca a tím skončit. Bublinky jsou skvělým základem pro jednoduché letní drinky a stejně dobře dnes fungují i jejich nealkoholické varianty.

(fotografie: Pixabay)

 

Prosecco nejlépe pořádně vychlazené

U prosecca není potřeba nic složitého.  Ideální servírovací teplota je přibližně 6 až 8 °C. Hodí se větší sklenka tulipánového tvaru, která ponechá vínu prostor pro vůni i perlení.

V létě tedy láhev vyndejte opravdu dobře vychlazenou a pokud má zůstat na stole delší dobu, pomůže nádoba s ledem.

A jestli samotné prosecco není nic pro vás, právě tady začíná jeho asi nejznámější letní proměna.

 

Spritz si zapamatujete podle tří čísel

Klasický Aperol Spritz se dá namíchat podle velmi jednoduchého pravidla 3 : 2 : 1:

• 3 díly prosecca
• 2 díly Aperolu
• 1 díl sodovky
• led
• plátek pomeranče

 

Do velké vinné sklenice dejte dostatek ledu, nalijte prosecco, Aperol a nakonec sodu. Přidejte pomeranč a máte letní drink prakticky bez práce.

 

Spritz ale nemusí znamenat alkohol

Princip spritzu je tak jednoduchý, že se s ním dá výborně pracovat i bez alkoholu. Potřebujete vlastně jen tři věci: něco hořkosladkého, něco perlivého a trochu svěží kyselosti.

Velmi jednoduchou nealko variantu vytvoříte z nealkoholického šumivého vína, nealkoholického bitter aperitivu a sodovky. Poměr můžete zachovat podobný jako u klasického spritzu a doplnit pomerančem.

Ještě jednodušší domácí verzi zvládnete i bez speciálních surovin:

 

Grepový spritz

Do sklenice s ledem dejte přibližně jeden díl grepového džusu, jeden díl toniku a dva díly perlivé vody. Přidejte kolečko grepu nebo pomeranče a pár lístků máty.

 

Broskvové bublinky

Rozmačkejte několik kousků zralé broskve, přidejte trochu citronové šťávy, led a dolijte nealkoholickým šumivým vínem nebo velmi perlivou minerálkou.

 

Bezový letní spritz

Trocha bezového sirupu, citron nebo limetka, hodně ledu, máta a perlivá voda vytvoří jednu z nejjednodušších nealkoholických kombinací vůbec. Pro méně sladkou chuť stačí přidat více sodovky a méně sirupu.

 

Malý trik: nešetřete ledem

U letních drinků často platí překvapivá věc – hodně ledu je lepší než několik osamělých kostek. Dobře vychlazený nápoj zůstane příjemně studený a led se nemusí rozpouštět tak rychle.

Stejně důležité je nepřehnat sladkost. Sirupy, džusy i sladší aperitivy proto raději dávkujte opatrně a chuť vytáhněte citronem, limetkou, grepem, bylinkami nebo obyčejnou sodou.

A pokud zvolíte alkoholickou variantu, zejména v horkém počasí nezapomínejte průběžně také na vodu. Alkohol není vhodný způsob doplňování tekutin a doporučuje se alkoholické nápoje vodou nebo jinými nealkoholickými nápoji prokládat.

Nakonec tedy vůbec nejde o to, zda je ve sklenici prosecco, Aperol nebo jen grep, soda a led. Letní bublinky jsou hlavně jednoduchý způsob, jak z obyčejného pití udělat během několika minut něco, co vypadá jako začátek dovolené.

 

Zdroje:

• redakce Babinet - napsala Andrea Pastirčáková
• Aperol – oficiální receptura Spritz 3 : 2 : 1
• Consorzio Tutela Prosecco DOC – doporučené podávání prosecca