Vysoké letní teploty dávají zabrat nejen našemu organismu, ale i trávení. To, co si v horkých dnech dáte na talíř, může výrazně ovlivnit, jak se budete cítit.

 

Některé potraviny pomáhají tělo hydratovat a přirozeně ochlazují, jiné naopak zvyšují pocit horka, zatěžují trávení a podporují dehydrataci. Jak by měl vypadat ideální letní jídelníček?

Těmto potravinám se během veder raději vyhněte

Když venku teploměr šplhá přes třicet stupňů, není vhodná doba na těžká jídla. Organismus totiž spotřebuje více energie na jejich trávení, což může ještě zvýšit pocit přehřátí.

Omezte především:

• alkoholické nápoje, které podporují dehydrataci,
• nápoje s vysokým obsahem kofeinu, například silnou kávu nebo energetické drinky,
• smažená a velmi tučná jídla,
• příliš kořeněné pokrmy,
• sladké limonády s vysokým obsahem cukru.

Tyto potraviny a nápoje mohou přispívat k únavě, žízni i pocitu těžkosti.

Co naopak tělu během léta prospívá

Základem letního jídelníčku by měly být lehké, čerstvé a na vodu bohaté potraviny.

Výbornou volbou jsou:

• vodní meloun, jahody, broskve nebo grapefruit,
• okurka, rajčata a listové saláty,
• bílý jogurt nebo kefír,
• čerstvé bylinky, například máta či koriandr,
• kokosová voda nebo minerální vody s vyšším obsahem elektrolytů.

Právě ovoce a zelenina s vysokým obsahem vody pomáhají doplňovat tekutiny přirozenou cestou a zároveň dodávají tělu vitaminy i minerály.

Pozor na klasiku z koupaliště

Den u vody často svádí k rychlému občerstvení. Hranolky, hot dog, hamburger nebo smažený sýr sice zasytí, ale v horku nejsou ideální volbou. Obsahují hodně tuku a soli, takže zatěžují trávení a mohou zvyšovat riziko dehydratace.

Stejně tak zmrzlina není tak nevinná, jak se může zdát. Přinese sice krátkodobé osvěžení, ale většina běžných druhů obsahuje velké množství cukru a tuku. Po rychlém přívalu energie často přichází únava.

Nevhodnou kombinací je také alkohol na přímém slunci. Kromě dehydratace může zhoršit schopnost organismu regulovat tělesnou teplotu a zvýšit riziko úžehu nebo úpalu.

Co si vzít k vodě místo fast foodu

Pokud vyrážíte na koupaliště nebo na výlet, připravte si lehké občerstvení doma.

Skvělou volbou jsou:

• ovocný salát,
• zeleninový salát s kuřecím masem nebo sýrem,
• celozrnný sendvič se zeleninou,
• bílý jogurt s ovocem,
• nakrájený meloun nebo okurka,
• neslazený ledový čaj s mátou a citronem.

Takové jídlo dodá energii, ale zároveň organismus zbytečně nezatíží.

Nejlepší letní jídla připravíte během pár minut

Když vedra vrcholí, není chuť stát dlouho u sporáku. Ideální jsou proto jednoduché recepty z čerstvých surovin.

Vyzkoušet můžete například:

• španělské studené gazpacho,
• chlazený okurkový krém,
• domácí smoothie z jogurtu a ovoce,
• grilovanou rybu se zeleninou,
• mražené hroznové víno nebo kostky melounu jako zdravou svačinu.

Hydratace je důležitější než samotné jídlo

Podle nutriční koučky Mgr. Kamily Bažan Závodské je během horkých dnů zásadní především dostatečný pitný režim. Nejlepší volbou zůstává čistá voda, případně minerální vody nebo neslazené bylinné čaje. Tekutiny je vhodné doplňovat průběžně během celého dne, nikoliv až ve chvíli, kdy pocítíte žízeň.

Kromě správného jídelníčku pomůže také lehké světlé oblečení, pobyt ve stínu během nejteplejší části dne a omezení fyzické aktivity v odpoledních hodinách.

Dobře zvolený letní jídelníček dokáže výrazně zpříjemnit horké dny. Lehká jídla plná ovoce, zeleniny a vody pomohou udržet organismus hydratovaný, podpoří trávení a dodají energii, aniž by zbytečně zatěžovala tělo.

Zdroj: Mgr. Kamila Bažan Závodská, nutriční koučka z prajzskanutri.cz

Použitá fotografie / Unsplash.com