Spotřeba proteinových doplňků a výrobků s vysokým obsahem bílkovin v Česku roste, podle gastroenterologů to ale není vždy nutné ani vhodné. Primář Centra péče o zažívací trakt Nemocnice AGEL Ostrava Vítkovice MUDr. Michal Štěpán, Ph.D., upozorňuje, že nadbytečný příjem bílkovin může zatěžovat trávení a u části lidí vést k nadýmání, bolestem břicha nebo nepravidelné stolici. Riziko podle něj zvyšují zejména průmyslově zpracované produkty s obsahem přídatných látek.

 

„Bílkoviny jsou pro organismus zásadní, ale současný důraz na jejich vysoký příjem je částečně i módní trend. Většina běžné populace už dnes přijímá dostatek bílkovin bez nutnosti doplňků," říká MUDr. Štěpán. Běžná denní potřeba se pohybuje mezi 0,8 a 1,2 gramy na kilogram tělesné hmotnosti. Vyšší příjem tělu žádný benefit nepřináší a zbytečně zatěžuje trávení i metabolismus.

Primář MUDr. Michal Štěpán, Ph.D. / se svolením Nemocnice AGEL Ostrava Vítkovice

Co se skrývá v proteinové tyčince?

Průmyslově zpracované produkty mnohdy obsahují více, než by spotřebitel čekal. „Emulgátory, proteiny bez vlákniny nebo umělá sladidla a polyoly mohou způsobovat nadýmání a průjem," upozorňuje gastroenterolog. Při pravidelné konzumaci mohou tyto přídatné látky ovlivňovat i složení střevního mikrobiomu a podle dostupných dat zasahovat i do funkce střevní bariéry. „V klinické praxi se s tímto problémem setkáváme poměrně často," potvrzuje primář vítkovické nemocnice.

Komu proteiny prospívají – a komu mohou ublížit?

Zvýšený příjem bílkovin je prokazatelně přínosný pro sportovce, osoby v rekonvalescenci a seniory. U zdravé populace však jejich rutinní užívání nutné není. Zvláštní opatrnost je na místě u pacientů s onemocněním ledvin a u chronických onemocnění trávicího traktu, jako je Crohnova choroba, syndrom dráždivého tračníku nebo celiakie. „Tito pacienti by se měli vyhýbat průmyslově zpracovaným produktům a preferovat přirozené zdroje bílkovin," doporučuje MUDr. Štěpán.

Kuřecí maso, tvaroh, vejce, luštěniny nebo ryby zůstávají z gastroenterologického hlediska jednoznačně nejlepší volbou. Proteinové doplňky mohou být praktickým občasným pomocníkem, nikoli každodenní základnou jídelníčku.

Zdroj: MUDr. Michal Štěpán, Ph.D., primář Centra péče o zažívací trakt Nemocnice AGEL Ostrava Vítkovice