Pažitka patří mezi nejoblíbenější bylinky české kuchyně. Voní po jemné cibulce, skvěle chutná a zároveň nabízí řadu zdravotních benefitů. Je nenáročná na pěstování, a proto ji zvládne vypěstovat téměř každý – nejen na zahradě, ale i v panelákovém bytě na parapetu. Kromě výrazné chuti obsahuje také mnoho vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek.

 

V Evropě, Asii i Severní Americe je pažitka známá už po staletí. V kuchyni má široké využití – hodí se na chleba s máslem, do pomazánek, polévek, omáček, bramborových jídel, vajec i k rybám. Nejlepší je konzumovat ji čerstvou, protože sušením ztrácí své typické aroma i část cenných látek.

Nenápadná bylinka pro zdravé cévy i trávení. Pažitku zvládne pěstovat každý / Depositphotos.com

Co všechno pažitka obsahuje?

Pažitka je bohatá na vitamín C, vitamín K, beta-karoten i vitaminy skupiny B. Nechybí v ní ani důležité minerály jako draslík, vápník, železo nebo fosfor. Obsahuje také vlákninu a alicin – látku známou svými antibakteriálními a protizánětlivými účinky.

Proč je pažitka tak zdravá?

Tato nenápadná bylinka podporuje trávení, stimuluje chuť k jídlu a pomáhá při rekonvalescenci. Díky obsahu vlákniny prospívá střevům a napomáhá jejich přirozenému čištění. Alicin navíc může přispívat ke snižování cholesterolu a krevního tlaku a podporuje zdraví cév.

Pravidelná konzumace pažitky je spojována také s ochranou organismu před některými civilizačními chorobami. Antioxidanty a flavonoidy pomáhají chránit buňky před poškozením a podporují imunitní systém.

Nízkokalorická bomba plná vitamínů

Pažitka obsahuje jen minimum kalorií – 100 gramů čerstvých listů má přibližně 30 kalorií. Přesto je doslova nabitá živinami. Obsahuje více vitamínu A než většina ostatních cibulovin a patří i mezi nejbohatší přírodní zdroje vitamínu K, který je důležitý pro zdravé kosti i správnou činnost mozku.

Díky vysokému obsahu kyseliny listové je vhodná také pro těhotné ženy, protože podporuje správné dělení buněk a tvorbu DNA.

Pěstování zvládne každý

Pěstování pažitky doma není složité. Stačí květináč, kvalitní zemina a dostatek světla. V interiéru potřebuje pravidelnější zálivku než venku, ale odmění se rychlým růstem a čerstvou natí po většinu roku. Semínka se nejčastěji vysévají na jaře, ale v bytě můžete začít prakticky kdykoliv.

Pažitka tak není jen obyčejnou bylinkou do pomazánek. Je to malý zelený pomocník pro zdraví, kterého můžete mít čerstvě po ruce každý den.

Zdroje: redakce, bylinkyprovsechny.cz, healthifyme.com, https://www.nzip.cz/clanek/1458-sekundarni-metabolity-rostlin-vyskyt-a-ucinky, diastyl.cz