Jaro přeje lehkým, barevným a rychlým jídlům. Přesně taková je tvarůžková omeleta s pancettou, hráškem a jarní cibulkou. Skvěle se hodí nejen jako vydatná snídaně, ale i k víkendovému brunchi nebo lehkému obědu.

 

Její příprava je rychlá a zvládnete ji bez složitých postupů. Na stole může být do 30 minut a bez problémů zasytí až čtyři porce. Kombinace výrazných tvarůžků, křupavé pancetty a svěžího hrášku navíc vytváří chuť, která vás bude bavit.

Tvarůžková omeleta s pancettou / se svolením společnosti A.W.

Vajíčka, mladá cibulka a hrášek patří k typickým jarním surovinám. V kombinaci s Olomouckými tvarůžky vznikne jídlo bohaté na bílkoviny, které je syté a lehké. „Jaro si říká o svěží chutě a jednoduché recepty. Vajíčka s Olomouckými tvarůžky tvoří skvělou kombinaci a recept zvládne opravdu každý,“ říká Leoš Kalandra ze společnosti A.W., výrobce Olomouckých tvarůžků.

Tvarůžková omeleta s pancettou

Suroviny: 6 vajec

125 g Olomouckých tvarůžků Kousky se zeleným pepřem

100 g pancetty nakrájené na plátky

150 g zakysané smetany

60 g čerstvého nebo mraženého hrášku

2 jarní cibulky

Postup:

Vejce rozklepněte do misky, přidejte zakysanou smetanu a vše prošlehejte. Vmíchejte Olomoucké tvarůžky. Pokud jsou kousky větší, můžete je překrojit.

Pancettu nakrájejte na menší kousky a opečte ji na pánvi. Přidejte nadrobno nakrájenou jarní cibulku a krátce orestujte.

Opečenou pancettu a cibulku zalijte vaječnou směsí. Rovnoměrně ji rozprostřete po celé pánvi a dále už nemíchejte. Omeletu posypte hráškem, přiklopte poklicí a nechte 3 minuty dopéct.

Hotovou omeletu nakrájejte na čtyři porce a podávejte. Skvěle se k ní hodí čerstvé pečivo, listový salát nebo miska sezonní zeleniny.

Tip: Pro ještě barevnější jarní variantu můžete hrášek doplnit kukuřicí, drobně nakrájenými rajčaty nebo kousky červené papriky.

 

Zdroj: Leoš Kalandra ze společnosti A.W., výrobce Olomouckých tvarůžků