Červená barva, sladkosti a spousta srdíček, to jsou hlavní symboly pojící se k svátku svatého Valentýna. Tento den patří všem zamilovaným a drobný dárek jako důkaz lásky každou duši rozněžní. Přemýšlíte-li, jak tu svoji polovičku originálně překvapit či potěšit, sami jí něco vyrobte – upečte například originální cupcaky ozdobené marcipánovými srdíčky či dort ve tvaru srdce anebo vytvořte pralinky ve tvaru srdíček.

 

Malé dortíčky neboli cupcakes

Do dekorativního košíčku se hodí jak čokoládová verze, tak třeba i takzvaný red velvet, který je k Valentýnu jako dělaný. „Red velvet pochází údajně z newyorského hotelu Waldorf Astoria, kde ho svým hostům podávali už ve 20. letech minulého století. Red velvet znamená v překladu rudý samet nebo hebkost, což vyjadřuje barvu a jemnost výsledného korpusu. Ten má být tmavě či jasně červený, případně červenohnědý. Aby byl výsledek zaručený, můžete vsadit na předpřipravenou směs,“ radí Michal Kubíček, majitel portálu Svět cukrářů. Hotové cupcakes lze na závěr ozdobit srdíčky vykrájenými z marcipánu nebo čokoládovými dekoracemi se zamilovanými motivy. Také můžete do upečených dortíků vykrájet otvory ve tvaru srdce a ty naplnit růžovým krémem z mascarpone! Jednoduché a zároveň efektivní.

Red velvet cupcakes / foto se svolením SvetCukraru.cz

Jestliže patříte mezi tvořivé duše a na Valentýna si chcete připravit něco sladkého, co splní zároveň svůj úkol jako dekorace, skvělým tipem jsou sušenky potažené bílkovou polevou. Tu můžete nabarvit na růžovo a dokonale si s ní vyhrát – vytvořit romantické kresby pro vaše nejmilejší.

Recept na Red velvet cupcakes

Co budeme potřebovat

• 500 g směsi Sandra Red Velvet
• 325 g vody
• 90 g oleje
• 250 g mascarpone
• 125 g zakysané smetany
• 1 lžíce cukru moučka
• Lžička vanilkového extraktu
• Košíčky na cupcakes
• Cukrářský sáček se zdobicí špičkou
• Cukrářské zdobení – srdíčka

Postup

Suroviny na těsto spojte a nechte 5 minut nabobtnat. Poté pomalu promíchejte po dobu 1-2 minut do hladké homogenní konzistence. Následně naplňte připravené košíčky a pečte po dobu 15-20 minut.

Mezitím si připravte krém. Mascarpone vyšlehejte s cukrem a vanilkovým extraktem, nakonec přimíchejte zakysanou smetanu. Vychladlé cupcakes zdobte pomocí cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou a nakonec posypte srdíčky.

 

Zdroj: Michal Kubíček, majitel portálu Svět cukrářů