Z kultovního pokrmu, jaký známe dnes, se stala legenda téměř náhodou. Vše začalo v roce 1964 v rodinném podniku Anchor Bar ve městě Buffalo ve státě New York. Majitelka Teressa Bellissimo hledala rychlou svačinu pro svého syna a jeho kamarády, kteří dorazili nečekaně. Sáhla po nejlevnější části kuřete – po křídlech. Okořenila je, osmažila a přelila pikantní směsí z másla a pálivé omáčky. A zrodil se hit.

 

Dnes si bez nich nedovedeme představit sportovní přenosy, grilování na zahradě ani street food festivaly. Není divu, že jsou kuřecí křídla populární právě v USA, což dokazuje i fakt, že se během Super Bowlu 2025 zkonzumovalo přes 1,4 miliardy kuřecích křídel. To znamená, že na každého obyvatele připadly zhruba čtyři kuřecí křídla. Jejich popularita se však rozletěla do celého světa a své místo mají i v evropské kuchyni.

Pečená kuřecí křídla nikdy nezklamou / Depositphotos.com

Osvědčené triky na nejlepší kuřecí křídla:

• Před pečením důkladně křídla osušte papírovými utěrkami – čím méně vlhkosti, tím křupavější výsledek.
• Marinujte křídla alespoň hodinu před pečením, aby se marináda stihla dostatečně do křídel vsáknout.
• Jako přílohu zvolte lehký salát z čínského zelí a mrkve – osvěží a skvěle vyváží výrazné chutě křídel.

Příprava kuřecích křídel je snadná a nezabere mnoho času, což z nich dělá ideální volbu pro neformální večeři nebo posezení s přáteli. Jsou skvělým pohoštěním na večírky, grilovačky nebo dokonalý víkendový oběd. Servírujte je samostatně jako finger food nebo doplňte o něco navíc, například o svěží zeleninový salát.

Recept na pečená kuřecí křídla

Doba přípravy: 30 minut

Doba pečení: 40 minut

Ingredience:

• 1 kg kuřecích křidélek
• 2 stroužky česneku
• Kousek zázvoru
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• Olivový olej
• 3 lžíce sojové omáčky
• Sůl, pepř

Na salát:

• 2 mrkve
• ½ hlávky čínského zelí
• 1 kelímek zakysané smetany
• 3 lžíce cukru
• Trochu citronové šťávy
• 1 lžíce olivového oleje

Postup:

Křidélka dejte do mísy. Přidejte protlak, prolisované stroužky česneku, najemno nakrájený zázvor, sójovou omáčku, sůl, pepř a trochu oleje. Vše dobře promíchejte. Křidélka nechte hodinku marinovat. Poté je vyskládejte na plech vyložený pečícím papírem, vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 40 minut dozlatova. Mezitím připravte salát. Čínské zelí nakrájejte najemno a očištěné mrkve nastrouhejte nahrubo. Dejte vše do mísy, přidejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu, olej a cukr. Vše důkladně promíchejte a rukou promněte, aby mrkev i zelí zkřehl. Hotová křidélka podávejte se salátem a chlebem, výběr omáček zvolte dle preferencí stolovníků.

 

Zdroje:

https://anchorbar.com/history/

https://www.nationalchickencouncil.org/americans-to-eat-1-47-billion-chicken-wings-for-super-bowl-lix/