Silvestrovské oslavy se odjakživa neobejdou bez prohýbajících se stolů plných oblíbených pochutin. Co takhle letos ozdobit novoroční menu o netradiční chlebíčky? Nejen že skvěle vypadají, ale i chutnají! Fantazii se meze nekladou, a tak je můžete zdobit podle vlastních představ.

 

Dánské smørrebrød (v překladu znamená chleba (brød) a máslo (smør) se českým chlebíčkům hodně podobají, jen podklad mají jiný. Klasickou veku totiž obvykle nahrazuje tmavý žitný chléb, jenž jim dodává specifickou chuť.  Nakrájený je na tenké plátky a potřený máslem. Ten se následně zdobí nejrůznějšími potravinami a oblohou z čerstvé zeleniny. Mezi tradiční pak řadíme variantu s brambory, kdy se chlebíček jednoduše ozdobí vařeným bramborem s pažitkou a zalije se domácí majonézou.

Dánské smørrebrød / foto se svolením myjsmebio.gov.cz

Chlebíčky smørrebrød  jsou dánským národním pokrmem, ale i symbol dánské kuchyně a součástí kulturní identity.

Chlebíček s vejcem a opečenou slaninou

Ingredience:

• žitný kváskový chléb (4 krajíce)
• 10 dkg slaniny
• máslo na namazání
• 4 ks vajec
• 1 ks červené cibulky
• ½ okurky

Postup:

Na pánvi si připravte volské oko a slaninu. Chléb namažte máslem a přidejte vrstvu na plátky nakrájené okurky a cibule, poté přidejte vejce a na závěr slaninu. Můžete ozdobit polníčkem.

Sýrový chlebíček

Ingredience:

• žitný kváskový chléb (4 krajíce)
• 250 g sýru eidam
• 100 g tvarohu
• 100 g másla
• tenký plátek čerstvého lososa
• salát
• 2 ks vajec uvařených natvrdo
• 2 čajové lžičky kaviáru
• sůl

Postup:

Na pánvi osmažte plátek chleba se sýrem do té doby, než se eidam rozpustí. Poté si připravte náplň. Smíchejte roztopené máslo s tvarohem a přidejte zeleninu s najemno nakrájenou rybou bez kůže, na kostičky nakrájenými vejci a kaviárem. Vše dobře promíchejte a dochuťte solí a směsí potřete chléb. 

Náš tip: Chlebíček s bramborami

Ingredience:

• žitný kváskový chléb (4 krajíce)
• máslo na namazání
• 5 ks brambor
• majonéza v kvalitě
• pažitka
• sůl a pepř

Postup:

Chléb nakrájejte na tenké plátky a potřete ho máslem. Uvařené brambory ve slupce pokrájejte na kolečka a položte na chléb. Osolte, přidejte pepř a posypejte pažitkou. Na závěr přelijte majonézou a můžete podávat.

 

Zdroj: redakce, myjsmebio.gov.cz/rady-a-tipy