Silvestr je za rohem a s ním i každoroční dilema, jaké pohoštění připravit, pokud plánujete strávit přelom roku doma. Přinášíme vám několik tipů na to, jak si přípravy ulehčit, abyste nestrávili celý poslední den v roce v kuchyni.

Novoroční jídla ve světě

Novoroční oslavy mají napříč světem většinou to hlavní společné – dobré jídlo a pití a setkávání s přáteli. V řadě zemí ale najdeme i spoustu zajímavých zvyků spojených právě s jídlem. Španělé tak poslední den v roce o půlnoci jedí 12 kuliček vína nebo rozinek – jednu za každý úder ručičky o dvanácté. Italové si zase dopřejí 12 lžic čočky a v Estonsku je zvykem jíst na Nový rok až 12 různých chodů. Němci si na konec roku dopřejí marcipán ve tvaru prasátka pro štěstí a na Filipínách si na konci roku lidé dávají jen kulaté ovoce, které tvarem připomíná mince, a má tedy zaručit bohatství.

Silvestrovské pohoštění  / Depositphotos.com

Konec roku na českých talířích

I česká tradice oslav nového roku se vždy „točila“ okolo jídla. Zapomeňte na typické chlebíčky, ty se na stoly dostaly až nedávno. Naši předci si na Nový rok dopřávali jídla, která měla konkrétní význam. Nikdy tak nesměla chybět čočka jako symbol hojnosti v dalším roce, na talíři se objevovaly i kroupy a nesměl chybět ani ovar s křenem na znamení pevného zdraví a prosperity. A naopak – i dnes většina z nás ví, že první den v roce na stůl nepatří opeřenci ani ryby, aby nám štěstí neodletělo nebo neuplavalo.

Jak si ulehčit novoroční přípravy

Po Vánocích plných dobrého jídla, pití, ale i nekonečného vaření a pečení si většina z nás chce na konec roku trochu vydechnout. A pokud ho plánujete strávit doma, snažte se si přípravy maximálně ulehčit a zjednodušit. Jak na to?

• Vše si naplánujte: Předem si sestavte menu, jídla, která budete připravovat, a sepište si seznam surovin včetně pití. Není nic horšího, než nakupovat naslepo – pravděpodobně půlku věcí nekoupíte, a naopak – půlku surovin budete v novém roce s těžkým srdcem vyhazovat, protože byly navíc.
• Připravte maximum den předem: Abyste si užili poslední den roku v pohodě, vybírejte takové pohoštění, které si snadno připravíte už den předem. Uvařte si guláš, který bude mnohem lepší „odleželý“, připravte si základ na pomazánky, který stačí jen dochutit, upečte slané šneky nebo tyčinky z listového těsta. To vše zvládnete v pohodě předem a na Silvestra už stačí jen namazat jednohubky a užít si oslavy s nejbližšími.

Tip: Zjednodušujte. Nemusíte hostům podávat složité zdobné kreace, které na vás vyskakují z Instagramu. Vsaďte na osvědčené dipy, nakrájenou zeleninu a ovoce, které si může každý zobat podle svého. 

Tipy na rychlé silvestrovské pohoštění

• Sýrová fontána: Kdo by nemiloval rozpuštěný sýr, do kterého si zvolna namáčíte kvalitní pečivo? Překvapte letos hosty domácím fondue! Stačí kvalitní švýcarský sýr, nádoba na rozpuštění a bílá bagetka do ruky.
• Toasty s mandlemi: Krémový sýr smíchejte s kousky sušených rajčat, hrstí tvrdého nastrouhaného sýra, přidejte pražené mandle a dochuťte. Bílou bagetu nakrájejte na plátky, namažte směsí a krátce zapečte.
• Sušenky s nakládaným sýrem: Oblíbené slané sušenky nebo krekry ozdobte třeba nakládaným hermelínem a papričkou.
• Páreček v listovém těstíčku: Zapečená klasika, která nikdy nezklame. Mini party párečky zabalte do listového těsta, které můžete uvnitř potřít oblíbenou omáčkou a dochutit kořením.
• Plněné žampiony: Žampiony naplňte směsí z krémového sýra, parmezánu a oblíbených čerstvých bylinek – hodí se třeba rozmarýn, tymián a petrželka. Dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem. Zapečte krátce v troubě.

Přečtěte si také: Nejoblíbenější hvězdou silvestrovské noci je česneková pomazánka! Kterou si vyberete?

Nezapomínejte na děti

Konec roku a silvestrovské oslavy milují i děti. A není důvod jim je nedopřát – koneckonců jde o výjimečnou událost. Je ale zbytečné děti dopovat litry slazených nápojů, kofeinem nebo chipsy a brambůrky. Vsaďte na hravou notu a zkuste nabídnout zeleninové chipsy z trouby, nakrájenou zeleninu nebo sýrové jednohubky. Děti spolehlivě zabaví, když se na jídle budou moci trochu podílet – skvělé jsou mini lívanečky, které si mohou samy ozdobit, nebo pizza, kterou si samy připraví podle chuti. A sázkou na jistotu je čokoládová fontána, u které se rádi zastaví i dospělí.

Tip: Kreativní stůl pro děti

Připravte dětem jejich vlastní stůl, kde si budou moci samy dozdobit lívance, palačinky nebo třeba muffiny. Do misek dejte barevné zdobení, nakupte čokoládové a další topingy a kvalitní šlehačku ve spreji. Dětem dejte k ruce papírové talířky, barevná párátka a nechte je, ať popustí uzdu fantazii.

Tekuté občerstvení i novoroční přípitek s čistou hlavou

Silvestrovské pohoštění pro dospělé můžete s rozumnou mírou ozvláštnit i trochou alkoholu. Už dávno přitom neplatí, že my Češi si vystačíme s obligátním pivem a vínem. Naopak – u návštěv zaručeně zabodujete doma míchaným koktejlem nebo netradičními ochucenými variantami klasických alkoholických nápojů. Nefandíte bolehlavu a silvestrovským oslavám v alkoholovém oparu? To neznamená, že byste se museli vzdát novoročního přípitku. Kromě sektu a šampaňského si do košíku přihoďte i nealko nápoje, které ocení nejen abstinenti, ale třeba i ti, na které na Silvestra „padl“ odvoz domů.

 napsala Andrea Pastirčáková

zdroj: redakce, myjsmebio.gov.cz/rady-a-tipy