Během vánočních svátků a vítání nového roku trávíme spoustu času s přáteli a svými nejbližšími, kterým je třeba připravit nějaké pohoštění. Pokud už nechcete u pohádek kromě cukroví pojídat klasické chlebíčky nebo slané tyčinky, zkuste náš tip na dipy.

 

Nejen že si je připravíte z ingrediencí bez jakýchkoliv přídatných látek, které se v kupovaných dipech mohou objevit, ale také na návštěvu uděláte dobrý dojem a navíc můžete kombinovat své nejoblíbenější přísady podle svého gusta.

Dipy / Depositphotos.com

Dip (anglicky namočit) je omáčka podávaná samostatně, do které se v průběhu konzumace namáčí kousky jídla. Základ dipu tvoří většinou jogurt, zakysaná smetana, crème fraîche, majonéza s rozmanitým kořením a bylinkami. Lahodné dipy, to je vždy sázka na jistotu. Podávat je můžete s pečivem, masem, sýrem, zeleninou, nebo jen s brambůrky. Domácí dipy prostě udělají z vašeho jídla luxusní sváteční hostinu. Nezapomeňte, že je lepší si dip připravit vždy dopředu a nechat ho uležet pár hodin v lednici, díky tomu se chutě lépe propojí.

Cibulový dip

Ingredience:

• 3 větší cibule
• 220 g zakysané smetany
• 60 g žervé
• 1 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžíce olivového oleje
• hrst kudrnkové petržele
• sůl
• čerstvě mletý pepř

Na olivovém oleji osmažte cibulku, aby byla zlatá, až nahnědlá. Poté smíchejte v misce cibuli, smetanu, žervé, ocet a podle chuti osolte a opepřete. Podávejte na oblíbeném světlém pečivu s posekanou petrželkou.

Koprový dip

•  1 kelímek kysané smetany
•  1 bílý jogurt (150g)
•   sůl
•   pepř
•  3 stroužky česneku
•   2 lžičky plnotučné hořčice
•   1 lžíce sladkého kečupu
•   posekaný kopr dle libosti

Smetanu důkladně promícháme s jogurtem a dalšími přísadami. Nakonec vmícháme posekaný kopr a podáváme jako přílohu nejlépe k pečenému masu nebo smaženému sýru.

Dip s ořechy

•     1 kelímek bílého jogurtu
•     2 lžíce majonézy
•     sůl
•     mletý bílý pepř
•     pár kapek worcesterové omáčky
•     špetka cukru
•     1 lžíce nahrubo sekaných vlašských ořechů

Jogurt smícháme s majonézou, osolíme, opepříme, přidáme worcesterovou omáčku dle chuti, špetku cukru a na konec lžíce sekaných ořechů. Tento dip se hodí zejména ke grilované či opékané zelenině.

Mátovo česnekový dip

Ingredience:

• 1 velká okurka
•  sůl
•  3 stroužky česneku
•  2 kelímky zakysané smetany
•  1 polévková lžíce nasekaného čerstvého kopru
•   ¾ lžičky sušené máty
•   1 polévková lžíce olivového oleje

Okurku oloupeme a nastrouháme do menší misky. Lehce posolíme, promícháme a necháme 30 minut uležet. Okurku scedíme, promačkáme tak, abychom se zbavili co možná největšího množství vody. V další misce smícháme utřený česnek se solí, abychom vytvořili česnekovou pastu. Přidáme jogurt a zamícháme. Nakonec přidáme okurku, kopr, mátu a olej. Mícháme, dokud směs nedosáhne konzistence husté polévky. Směs dáme do lednice a necháme minimálně 1 hodinu chladit.

Pikantní dip s koriandrem

Ingredience:

•  ½ šálku zakysané smetany
•  ⅓ šálku majonézy
•  1 polévková lžíce pikantní chilli omáčky
•  1 a ¼ lžičky mletého římského kmínu
•  1 lžička limetové šťávy
•   ¼ lžičky mletého koriandru
•   špetka soli

Ve středně velké míse smícháme veškeré ingredience, mísu zakryjeme potravinářskou fólií a dáme na cca 1 hodinu vychladit do lednice.

napsaly Andrea Pastirčáková a vEruška

Zdroje: redakce, akademiekvality.cz