Vaječný likér nebo svařené víno, to jsou nejoblíbenější a nejtradičnější české vánoční nápoje, které zpravidla nechybějí na našich vánočních tabulích. Přípravy pohoštění pro naše blízké a návštěvy však některé z nás také může lehce stresovat. Není důvod, „vyrazit dech“ můžete i velmi jednoduchými recepty a snadnými triky. Stačí vánoční klasiku, která na našich stolech zkrátka nemůže chybět, trochu ozvláštnit. Zkuste třeba recept na vaječný koňak se skořicí. Recept na něj je skutečně jednoduchý, takže ho určitě vyzkoušejte!

 

Vaječňák se skořicí

Tradice pití vaječného likéru sahá až do středověku, kdy byl tento nápoj oblíbený hlavně mezi bohatými aristokraty. Chudí lidé si alkohol potřebný pro jeho výrobu zkrátka nemohli dovolit. Dnes si naštěstí vaječný likér nebo také vaječný koňak dopřát můžeme a také si ho dopřáváme. Čím dál častěji se pouštíme i do domácí produkce tohoto likéru. Aby také ne, když jeho příprava není nijak složitá, můžeme si snadno ohlídat kvalitu a původ vajec a „vymazlit“ si ho dle svého. A pokud si na popíjení „vaječňáku“ nepotrpíte, použijte ho jako ingredienci při pečení vánočního cukroví.

Vaječňák se skořicí / se svolením akademiekvality.cz

Příprava domácího vaječného koňaku se může stát krásným rituálem, který dodá vašemu domovu neodolatelnou vůni a zahřeje vás během chladných zimních večerů. Navíc je tento lahodný krémový nápoj i perfektním dárkem pro vaše blízké.

Počet porcí: 10–12

Doba přípravy: 20 minut

Náročnost: *

Ingredience: 

• 0,5 l tuzemáku
• 1 vanilkový cukr
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• ½ lžičky mleté skořice
• 6 žloutků
• 1 salko
• 4 lžíce moučkového cukru

Postup:

Žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem dejte do šlehače. Ingredience vyšlehejte v hladkou lesklou pěnu.

 Přidejte salko, skořici a zhruba polovinu tuzemáku. Znovu šlehejte alespoň 5 minut.

 Poté přidejte zbytek tuzemáku a šlehejte dalších 5–10 minut.

Vaječňák se skořicí postup / se svolením akademiekvality.cz

 

Zdroj: akademiekvality.cz