Tenoučká, ale o to tvrdší placička, která u některých vyvolává obavy, zda jejich konzumaci přežije chrup. Jejich obrovská výhoda je to, že pokaždé můžou chutnat jinak, záleží totiž jen na nás samotných, co a v jakém poměru si do receptu přidáme  - ať už to jsou různé druhy namíchaných ořechů, někdo upřednostňuje více kandovaného ovoce, jiný pak zase třeba sušené ovoce a podobně.

 

Marokánkám je většinou přisuzován marocký původ, ale zároveň také připomínají sušenky se sušeným ovocem a oříšky, jejichž původ je spojován s italskou Florencií, zvané florentýnky.[1]

(fotografie: Freepik)

Existuje řada domácích receptů na marokánky, které krom výše uvedeného obsahují také například kondenzované mléko, mandle či kokos. Prostě nebojme se marokánek a pojďme doma tuto vynikající pochoutku pokořit. A věřte, že  každý, kdo tyto níže popsané marokánky vyzkoušel, tak potvrdil, že jsou opravdu vynikající. Zde je recept...

Potřebujeme

• 1/2 litru mléka
• 8 zarovnaných lžic hladké mouky (nepřesypávat – aby hmota nebyla zbytečně tuhá)
• 10 zarovnaných lžic krupicového cukru
• 400 – 500 g směsi rozinek, kandovaného ovoce, buráků a ořechů
• čokoládová poleva na potření

Mléko, mouku a cukr zahříváme ve vodní lázni nebo v nepřilnavém kastrole na mírném ohni do zhoustnutí.

Do husté hmoty zamícháme směs rozinek, kandovaného ovoce a ořechů.

Promícháme a ze vzniklé kaše tvoříme na plechu s pečícím papírem pomocí lžičky a kulatého nože placičky.  Pečeme při 200 C tak dlouho, až okraje mírně zhnědnou.

Vychladnuté potíráme na spodní straně čokoládou.

Verze se šlehačkou

•     1/4 l šlehačky
•     160 g kandovaného ovoce
•     160 g ořechů (můžete použít různé směsi)
•     160 g cukru
•     1 vanilinový cukr
•     20 g hladké mouky

 Šlehačku, cukr, vanilinový cukr a mouku svaříme za stálého míchání na kaši.

Do vlažné kaše vmícháme kandované ovoce a ořechy nasekané na malé kousky. Můžete zkusit použít sušené meruňky či švestky nakrájené na malé kousky v kombinaci s rozinkami (třeba namísto kandovaného ovoce).

Na plech vyložený pečícím papírem děláme lžičkou malé hromádky a zvolna pečeme.

Hromádky se roztečou do placiček, které můžete polévat čokoládou, a to jak tmavou, tak bílou.

 

napsala Andrea Pastirčáková

 

Zdroje:

[1] MALÉNKOVÁ, Hana. Cukroví s kouzlem exotiky: Marokánky upečené podle receptu od babičky Elišky jsou ihned měkké a vláčné [online]. Toprecepty, 9. 12. 2014 [cit. 2024-05-21]