A ať už patříte k těm, kteří se spíše drží tradičních receptů, nebo rádi experimentujete, určitě alespoň jednou nastane dilema, jakou marmeládu, džem či ovocnou směs zvolit. Přinášíme hned několik tipů, abychom vám vaše rozhodování ulehčili.

 

Zavařenin z ovoce existuje hned několik druhů, ze kterých můžete vybírat. Džem obsahuje nejvíce ovoce, a to více než 35 %. A také v něm najdete větší kousky ovoce. Ovocná směs je pak všechno ostatní. A proto platí, budete-li chtít, aby zavařenina obsahovala co největší podíl ovoce – sáhněte po džemu. 

Slepované cukroví  / Depositphotos.com

Když marmeládu, tak jakou?

Jahodový, rybízový, třešňový nebo meruňkový džem – to jsou věčné klasiky, po kterých při pečení vánočních dobrot sáhne snad každá kuchařka. Pokud se ale chcete alespoň trošku odlišit a vyzkoušet nezvyklé varianty, doporučujeme sáhnout po citronových, nebo pomerančových příchutích marmelád. Obecně platí pravidlo, že je vhodnější používání kyselejších druhů, díky kterým je cukroví svěží a není tak sladké. Originální marmeláda je například z rebarbory, angreštu nebo z broskví, které jsou u nás navíc běžně dostupné.

Volba také záleží na druhu cukroví. Rozhodnete-li se pro linecké, bude lepší volit ovocnou marmeládu či džem s menšími kousky ovoce, aby byla lépe roztíratelná a nekomplikovala lepení cukroví k sobě. Do nelepených druhů, jako jsou například sádlovky, naopak volte ovocnější varianty – ideálně džem.

Tipy a triky na skladování a rozležení cukroví:

Skladování: Uchovávejte cukroví v suchu a chladu. Používejte plechové dózy nebo vzduchotěsné nádoby.

Rozležení: Trvanlivé cukroví jako perníčky, anýzky, linecké skladujte s plátkem jablka a nebo kouskem chleba, aby nasály vlhkost a změkly.

Zdroj: redakce, myjsmebio.gov.cz/rady-a-tipy