Podzim je obdobím, kdy se příroda ukládá ke spánku, ano, ale zároveň nám nabízí bohatou a barevnou úrodu. Tato roční doba tak má své zvláštní kouzlo, které se odráží nejen v přírodě, ale i v našich kuchyních, domácnostech a tradicích. Plody, které podzim nabízí, nejsou jen krásné na pohled, ale mají hlubší význam, léčivou sílu a nesou v sobě kus tradice a magie. Dýně, jablka a kaštany patří k těm, které známe od dětství, a přesto nás rok co rok znovu překvapují svým využitím, vůní i atmosférou, kterou dokážou navodit. Pokud jste na jejich potenciál zapomněli i vy, naše dnešní povídání se vám bude hodit.

 

Dýně rozjasní každý stůl, jablka připomenou dny strávené na zahrádkách a kaštany se stávají hřejivou vzpomínkou na dětská kaštanová zvířátka. Každý z těchto plodů má svůj příběh, své místo v tradici a koneckonců i své místo v našem životě. Dost možná je však považujeme za samozřejmost, možná jim nevěnujeme tolik pozornosti, jakou by si zasloužily. Ale právě teď, v období, kdy se svět zpomaluje a světla ubývá, je čas vrátit se ke kořenům a připomenout si, co všechno podzim skýtá. Vůbec není jen o plískanicích a chřipkách. Je také o o vůních, barvách, chutích a symbolice, která je hlubší, než se na první pohled zdá.

Dýně, jablka a kaštany k podzimu patří / Depositphotos.com

Dýně plná potenciálu

Dýně je bezpochyby královnou podzimu. Její sytá oranžová barva vnáší do domova teplo i v těch nejchladnějších dnech a rozsvítí potemnělé dny naprosto bezkonkurenčně. Ačkoli ji mnozí vnímají především jako halloweenskou dekoraci, její symbolika sahá mnohem dál. Dýně byla odpradávna představitelkou hojnosti, úrody a ochrany. Lidé věřili, že chrání před zlými duchy a domovu zajišťuje klid a stabilitu. V lidové magii se využívala jako talisman proti nemocem a únavě.

Z kulinářského hlediska je dýně velmi vděčná surovina. Její jemná chuť se skvěle hodí do polévek, pyré, koláčů i slaných pokrmů. Dýňové semínko, které často jen tak bez povšimnutí vyhazujeme, je přitom plné cenných živin a olejů^[2]. Navíc dýně obsahuje betakaroten, který posiluje imunitu a chrání zrak. V kombinaci s kořením jako je skořice, muškátový oříšek nebo zázvor pak rozehrává nezaměnitelnou chuť podzimu. Třeba v takové přesnídávce a svět je najednou zase krásným místem.

A dekorativní stránka dýní? Ta rovněž stojí za zmínku. Rozmanitost tvarů, velikostí a barev dělá z dýní ideální přírodní výzdobu, samozřejmě. Ať už zdobí vchodové dveře, schody, verandy, parapety, nebo jídelní stůl, vždy navodí mimořádně působivou atmosféru. V některých kulturách se dokonce věřilo, že vydlabaná dýně umístěná před domem chrání obyvatele před zlými silami. Dnes už tyto symboly bereme spíš jako zajímavost, ano, ale jejich kořeny jsou historicky zapsány velmi hluboko.

Jablka aneb Luxus přírody

Jablko má v lidské historii výjimečné postavení. V mnoha kulturách symbolizuje poznání, zdraví, lásku, ale i pokušení. Staří Slované považovali jablko za dar bohů a využívali ho při různých rituálech. Dnes je jablko běžnou součástí našich kuchyní a při pečení štrúdlu by nás asi jen stěží napadlo, že má svoje magické kouzlo. Ani si pořádně neuvědomujeme, jaký poklad držíme v ruce.

Co do zdraví, jablka jsou bohatá na vitaminy, antioxidanty a vlákninu ^[1]. Podporují trávení, posilují imunitní systém a napomáhají zdravému srdci. Navíc se dají konzumovat na nespočet způsobů. Pochutnáme si na nich totiž, ať jsou syrová, pečená, sušená, v koláčích, moštech i omáčkách. Jablko se zkrátka neomrzí nikdy. A to nejen díky chuti, ale i své univerzálnosti. Všechny ty jablečné dobroty jsou učiněným balzámem, ať už jde o chuťové buňky nebo o duši. Výsledek je hladivý vždy stejně.

Ono zvláštní postavení mělo jablko i na poli tradičních zvyků. O Vánocích se rozkrajovalo, aby se ukázalo, zda bude rodina zdravá. V lásce zase symbolizovalo věrnost a oddanost. V pohádkách bylo často symbolem osudového rozhodnutí nebo začátku proměny. I v dnešní době si ale jablko nese určitou váhu či symboliku. Ať už jako zdravý zvyk, nebo jako připomínka starých časů, boduje.

Kaštanový půvab

Kaštany jsou zvláštní plody. Nejí se jako jablka, nedávají se do koláčů jako dýně, ale přesto mají v našem životě nezastupitelné místo. Jsou vzpomínkou na dětství, kdy jsme je sbírali do tašek, nosili do školy a vyráběli z nich zvířátka. Jsou něco jako tradiční symbol podzimu, který se dá držet v dlani. Hladké, lesklé, hnědé, relaxační. Musíte uznat, že v sobě něco skutečně uklidňujícího mají a když jich máte pár v kapse, pořád si s nimi jen tak mimoděk pohráváte. Ačkoliv se tedy tváří nenápadně, jejich kouzlo je silné a hlavně trvalé.

Dříve lidé věřili, že kaštany chrání před nemocemi, bolestmi a špatnou energií. V kapsách, které zmiňujeme i my, je nosily jako amulety, pokládali si je pod polštář nebo je dávali do místností, kterou chtěli vyplnit klidem a harmonií. V lidové magii měly kaštany zvláštní sílu. Tlumily údajně negativní emoce a poskytovaly uzemnění. Dnes už jim tuto moc možná nepřisuzujeme, ale stále v nás určité pocity bezpečí a nostalgie vyvolávají.

Podíváme li se na využití, pak se hojně objevují v přírodní kosmetice, při výrobě tinktur a mastí. Pomáhají při problémech s cévami a otoky. Málokdo ví, že v sobě ukrývají i látky, které podporují prokrvení a urychlují hojivé procesy. I tak ale zůstávají hlavně symbolem dětství, podzimu a pomíjivosti. Sbíráme je, nosíme si je domů, chvíli si je prohlížíme a pak pomalu mizí v šuplících, kapsách nebo pod hromadou dalších dětských pokladů.

V kuchyni můžete využít jedlé kaštany.

Malá velká přání

Zkuste se proto letos na podzim na chvilku zastavit. Myslíme tím ale skutečně a opravdově, vědomě zastavit.  Vezměte do ruky jablko nebo kaštan a chvíli jen tak buďte. Zkuste vnímat jejich strukturu, vůni i význam. Nechte se vtáhnout do okamžiku, kdy všechno pomíjivé nabývá nového rozměru a životnost se citelně prodlužuje, i když jen v myšlenkách a přáních. Dovolte si o letošním podzimu tahle malá přáníčka mít. Uvidíte, že podzim se vám v takovém případě odmění energií a silou, kterou jste nepocítili již dlouho.

napsala Bára Klímová

Zdroje: 

[1] https://www.nzip.cz/clanek/1006-jablka

[2] https://www.nzip.cz/clanek/999-dyne

https://www.healthline.com/nutrition/chestnuts-benefits

https://myhealthopedia.com/pumpkin-benefits-nutrition-side-effects-uses/

https://www.verywellhealth.com/benefits-of-apples-11807725

https://otherworldlyoracle.com/apple-magical-properties-lore/