Babinet.cz  /  Magazín  /  Rady a postřehy do kuchyně  /  Třešně v kuchyni: Od sladkých dezertů po pikantní omáčky a osvěžující nápoje

Třešně v kuchyni: Od sladkých dezertů po pikantní omáčky a osvěžující nápoje

25.5.2023 - AndreaP.

Když se zmíní třešně, mnohým se vybaví teplé slunečné dny a šťavnaté červené plody lákající k ochutnání rovnou ze stromu. Třešně jsou však mnohem více než jen obyčejné ovoce. Díky svým úžasným chuťovým vlastnostem a nepopiratelným výživovým hodnotám mají třešně také mnoho využití v kuchyni. Jejich sezóna je poměrně krátká, o to důležitější je jí naplno využít. Jedinou nevýhodou je to, že se nedají moc dlouho skladovat, jelikož rychle podléhají zkáze, o to důležitější je jejich zpracování. Dnes se proto podíváme na to, jak třešně mohou přinést osvěžení také do vašich pokrmů a obohatit tak jídelníček. Připravte se na inspiraci a objevte nové způsoby, jak využít třešně v kuchyni!

(fotografie: Pixabay)

Třešně v dezertech:

Třešně jsou skvělým letním ovocem do různých druhů dezertů. Jejich bohatá chuť a osvěžující šťavnatost dávají pokrmům neodolatelný charakter. Zde je několik způsobů, jak můžete využít třešně a přidat do svých dezertů jedinečnou příchuť:

  • Koláče a dorty: Třešně jsou klasickou přísadou v mnoha druzích koláčů a dortů. Můžete je použít na ozdobu vrchní vrstvy, nebo je přidat přímo do těsta. Třešňový koláč s křupavou žmolenkou je oblíbenou variantou, která spojuje sladkou ovocnou chuť s křehkou strukturou.

  • Zmrzlina: Přidejte třešně do domácí zmrzliny a vytvořte si osvěžující a lahodný pohár plný chutí. Můžete je buď zmrazit přímo s ostatními ingrediencemi nebo přidat do zmrzliny až při servírování. Třešňová zmrzlina je vítanou pochoutkou v horkých letních dnech.

  • Muffiny a cupcakes: Přidejte do těsta muffinů nebo cupcakes třešně a získáte dezert s překvapivou náplní. Třešně při pečení uvolní svou sladkou šťávu, tím se zintenzivní ovocné aroma.

  • Kompoty a povidla: Z třešní můžete rovněž připravit kompot nebo povidla, která následně můžete použít jako náplň do koláčů, pomazánku na toust nebo přísadu do různých pečených dobrot. Třešňový kompot s výraznou sladkokyselou chutí přidá do vašich dezertů nezapomenutelnou složku, a to zejména v zimním období.

  • Clafoutis: Toto tradiční francouzské dezertní jídlo je vynikající příležitostí k využití třešní. Třešně se pečou v křupavém těstě, které je lehce sladké a jemně ovocné. Clafoutis s třešněmi je elegantní a chutná pochoutka, která se hodí pro zvláštní příležitosti.

  • Třešňové štrúdly jsou dalším skvělým způsobem, jak využít třešně v dezertech. Těsto se naplní sladkými třešněmi a stočí jako klasický štrúdl. Při pečení se třešně mírně zkaramelizují, což dodá dezertu bohatou a lahodnou chuť. Třešňový štrúdl je často podáván se zmrzlinou nebo šlehačkou, což je dokonalé spojení chuťových kontrastů.

  • Třešňové palačinky: Přidejte do těsta palačinek čerstvé třešně a získáte nádherně barevné a aromatické palačinky. Po upečení si můžete posypat palačinky cukrem a podávat s třešňovým sirupem nebo čerstvými třešněmi jako přírodní sladkou přílohu.
  • Třešňové knedlíky: Tento tradiční český pokrm zahrnuje třešně obalené tenkou vrstvou těsta a uvařené v osolené vodě. Knedlíky jsou následně podávány s rozpuštěným máslem, strouhankou a posypané cukrem. Kombinace sladkých třešní a lehkého knedlíkového těsta vytváří neodolatelnou chuťovou harmonii.

  • Třešňové trifle: Třešně mohou být také vynikajícím prvkem v trifle, což je vrstvený dezert s různými ingrediencemi. Vytvořte vrstvy piškotů, třešňového kompotu, krému a čerstvých třešní a vytvořte tak dokonalou kombinaci dle vlastní fantazie.

(fotografie: Pixabay)

Třešně v pikantních omáčkách:

Možná byste nečekali, že třešně lze využít i v pikantních omáčkách, ale právě jejich sladkokyselá chuť dokáže přinést do těchto pokrmů zajímavý a neobvyklý rozměr. Zde je několik způsobů, jak můžete třešně využít v pikantních omáčkách:

  • Třešňová BBQ omáčka: Přidejte do tradiční BBQ omáčky čerstvé třešně nebo třešňový džus a vytvořte tak sladkou a pikantní kombinaci chutí. Třešně přidají omáčce příjemnou sladkost a jejich kyselost dokáže vyvážit intenzivní chuť grilovaného masa.

  • Salsa s třešněmi: Vytvořte si osvěžující salsu s třešněmi. Nakrájejte čerstvé třešně a smíchejte je s nakrájenými rajčaty, cibulí, jalapeňos a lime juice. Tato pikantní omáčka se skvěle hodí jako příloha k nachos, tacos nebo grilovanému masu.

  • Třešňový chilli: Přidejte do svého oblíbeného chilli receptu čerstvé třešně nebo třešňový koncentrát a překvapte své chuťové buňky. Třešně přidají do chilli omáčky sladkou a ovocnou notu, která dokáže zjemnit a zvýraznit pálivost.

  • Marináda s třešněmi: Vyzkoušejte připravit marinádu s třešněmi pro grilované maso nebo zeleninu. Smíchejte třešně, česnek, chilli, bylinky a olivový olej a nechte maso v této směsi odpočívat před grilováním. Třešňová marináda dodá pokrmu intenzivní chuť a zároveň vyváží pikantnost.

  • Třešňová omáčka k masu: Připravte si třešňovou omáčku, která se skvěle hodí k pečenému nebo grilovanému masu. Třešně vařte s cibulí, vínem, vývarem a kořením, dokud nevznikne hustá a bohatá omáčka. Tato omáčka přinese  k masu překvapivou sladkokyselou chuť.

  • Třešňový glazúr: Přidejte třešňovou glazúru na grilované nebo pečené maso, jako je například vepřové, kuřecí nebo krůtí. Třešňová glazúra se připravuje z třešňového džemu, medu, octa a koření, které se pomalu zahušťuje a vytváří bohatou, sladkokyselou polevu na maso. Tato glazúra dodá pokrmu nejen vynikající chuť, ale i atraktivní vzhled.

  • Třešňová omáčka na sýry: Zkuste připravit třešňovou omáčku, kterou můžete podávat jako přílohu k sýrům. Třešně spolu s červeným vínem, medem a bylinkami vytváří výraznou a pikantní omáčku, která skvěle kontrastuje se sýrovou plností. Tato kombinace chutí je příjemným zážitkem pro vaše chuťové buňky.

Třešně ve slaných salátech:

Pokud toužíte po osvěžujícím salátu, nezapomeňte na třešně! Jejich šťavnatá chuť přidá do salátu výraznou sladkokyselou složku. V kombinaci s listovou zeleninou, ořechy a sýry vytvoříte šťavnatý a chutný salát, který si zamilujete. Experimentujte s různými druhy třešní a salátem a objevte nové kombinace chutí.

Třešně v nápojích:

Třešně jsou skvělou přísadou do různých druhů nápojů. Jejich sladká šťavnatost a jemná kyselost dodávají nápojům příjemnou svěžest a bohatou ovocnou chuť. Zde je několik způsobů, jak můžete třešně využít při přípravě osvěžujících a chutných nápojů:

  • Třešňový džus: Připravte si domácí třešňový džus. Vymačkejte čerstvé třešně a smíchejte jejich šťávu s trochou cukru a vody. Můžete také přidat trochu citronové šťávy pro zvýraznění chuti. Tento svěží a sladkokyselý džus je ideální na zahnání žízně v horkých letních dnech.

  • Třešňový koktejl: Vytvořte si osvěžující třešňový koktejl. Smíchejte třešňový džus s limonádou, sodou nebo šumivou vodou. Přidejte několik ledových kostek a ozdobte koktejl čerstvými třešněmi. Tento lahodný nápoj je skvělým způsobem, jak si užít letní radovánky a osvěžit se.

  • Třešňový smoothie: Připravte si zdravé a chutné třešňové smoothie. Smíchejte čerstvé třešně s jogurtem, mlékem nebo ovocnou šťávou a přidejte do mixéru spolu s ledem. Mixujte, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Toto smoothie je bohaté na vitamíny a antioxidanty a zároveň si vychutnáte sladkou chuť třešní.

  • Třešňový punč: Připravte si třešňový punč pro oslavu nebo večírek. Smíchejte třešňový džus s vodkou, limetkovou šťávou a lehkým sirupem. Přidejte do punče čerstvé třešně a ledové kostky. Tento osvěžující a trochu pikantní nápoj přinese do vaší party neodolatelnou atmosféru.

 

Jak je patrné, třešně jsou nejen skvělou pochoutkou samy o sobě, ale také mohou přinést do vaší kuchyně novou inspiraci a obohatit vaše pokrmy. Snad jsme vás tímto článkem inspirovali a letošní léto bude ve znamení tohoto skvělého ovoce.

 

Zdroje použité v článku:

  • redakce Babinet - napsala AP
  • labuznik.cz
  • vareni.cz

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Bělousek
30.5.2023 11:03

Třešně miluji. Překvapilo mě, co vše se dá udělat dobrého třešní. U nás je klasika třešňová bublanina, naštěstí jsou děti vetší a už umí třešně v puse vypeckovat. Děti bublaninu mají rádi, když položím koláč na stůl https://www.expedo.cz/kuchyne/jidelni-stoly/, tak tam dlouho nevydrží :-)

Další z magazínu

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz