Koriandr si vysloužil pozornost hlavně tím, že upravuje trávení, pomáhá při bolestech břicha, nadýmání a střevních potížích. Silice z koriandru má zase skvělé zklidňující účinky při revmatických bolestech svalů a kloubů.
V našich českých končinách si na koriandr pořád ještě tak nějak zvykáme. Většinou sáhneme spíše po čerstvé petrželce, pro kterou jen vyběhneme na zahrádku. Na záhonku, nebo v bytě však můžete nenáročný koriandr pěstovat také. Nepotřebuje žádnou speciální péči a listy můžete sklízet tehdy, když je rostlinka pěkně vzrostlá. Ke sběru semen přikročte až v době, kdy jsou hnědě zbarvená. Koriandr je však jedlý úplně celý, a to včetně kořene. Každá jeho část nabízí zajímavé léčivé účinky, díky kterým by si koriandr zasloužil místo i ve vaší kuchyni.
fotografie: Freepik
Využití koriandru
Indická a asijská kuchyně se bez koriandru neobejde. Koření specifické a velmi silně aromatické vůně nesedí každému, ale když koriandru dáte více šancí, určitě vám zachutná.
Jemně mletá semena koriandru slouží jako dochucovadlo, které má velice jemnou chuť a někomu připomíná kari koření. Tato rozemletá semínka se pak báječně hodí do pomazánek a někdo s nimi dokonce dochucuje okraje pizzy. Celá semena pak nejčastěji využijete společně s luštěninami, v polévkách a skvěle chutnají i v tmavém pečivu.
Listy koriandru se vůbec nebojte přidat do polévek, do salátů, do rajčatových omáček, nebo je přihoďte k vlasovým nudlím, či do smoothie. Koriandrové lístky pak můžete najít i na talíři, jako dekoraci. Jako velmi zdravou dekoraci s příjemně kyselou chutí, která připomíná citron. Pokud se tedy chystáte začít používat v kuchyni listy koriandru i vy, dejte si pozor na sušení. Po něm ztrácí koriandr chuť i vůni. Vždy je lepší pracovat s čerstvými koriandrovými listy.
Léčivé účinky koriandru
Listy koriandru jsou nabité vitamínem C, nebo vitamínem K. Najdeme v nich také fosfor, nebo draslík. Pokud nepatříte mezi jedince, kteří trpí poruchami srážlivosti krve, kterou koriandr ředí, prospějte svému zdraví a zařaďte co nejrychleji koriandr do svého jídelníčku.
- Podporuje trávení
- Čistí organismus
- Semena koriandru přidaná do svařeného vína podněcují chuť na milostné hrátky
- Listy i semena upravují zažívání
- Obklady z koriandru tlumí revmatické bolesti
- Působí blahodárně na nervovou soustavu
- Kloktadlo z čerstvých listů zbavuje zápachu z úst a pomáhá s afty
- Působí preventivně proti Parkinsonově chorobě
- Má blahodárný vliv na nervovou soustavu
- Tlumí žaludeční křeče
- Snižuje špatný cholesterol
- Působí proti průjmu
- Posiluje a chrání kosti
- Rozhání stres a úzkost
- Koriandr zbavuje trémy a pomáhá proti studu, či ostýchavosti
- Snižuje pocení
- Pomáhá s pálením žáhy
- Srovná metabolismus
- Je to přírodní antibiotikum
- Pomáhá při zánětech očí
Tip závěrem
- Jak už víte, koriandrové listy se nevyplácí sušit. Zbavujete je tak chuti i vůně. Můžete si je však zamrazit a tím obojí uchovat. Jednoduše si lístky nasekejte nadrobno a rozdělte je do zásobníků na led. Poté zalijte vodou a šoupněte do mrazáku. Po rozmrazení bude mít koriandr i svou omamnou vůni, i chuť
- Někdo dokonce takto zamrazuje koriandr s tím, že vodu vymění za olej. Tyto olejové kostičky s bylinkami se pak pokládají například na maso, které připravujete na grilu
- Koriandr nikdy nesbírejte ve volné přírodě. Snadno byste si jej mohli splést s jinými bylinami, které jsou jedovaté a zdraví nebezpečné
napsala Bára Klímová
Zdroj:
healthline.com/nutrition/coriander-benefits#:~:text=8%20Surprising%20Health%20Benefits%20of%20Coriander.%201%201.,are%20associated%20with%20inflammation%20%28%20...%20More%20items
webmd.com/diet/health-benefits-coriander
organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/health-benefits-of-coriander.html
curejoy.com/content/health-benefits-of-coriander-seeds/
coopclub
Vaše názory
Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)