Babinet.cz  /  Recepty  /  Studená kuchyně  /  Zdravě a hravě? Připravte si salát z čerstvých listů pampelišek s ovčím sýrem

Zdravě a hravě? Připravte si salát z čerstvých listů pampelišek s ovčím sýrem

1.6.2020 - AndreaP.

Mladé pampeliškové listy jsou křehké a výborně se proto hodí do salátů. A kdy jindy si ještě narychlo takový salát připravit, než právě teď, kdy jejich sezóna vrcholí?

Potřebujeme:

  • 400 g mladých pampeliškových listů
  • 1 tenčí pórek
  • 12 černých oliv
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžíce piniových semínek
  • 3 lžíce jemného bylinkového octa
  • 1 lžíce kremžské hořčice
  • sůl
  • čerstvě mletý černý pepř
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 200 g ovčího sýra
  • několik snítek bazalky

 

Očištěné, omyté a osušené pampeliškové listy nakrájíme na jemné nudličky. Očištěný pórek podélně rozpůlíme, omyjeme a nakrájíme na jemné nudličky. Olivy rozpůlíme a odstraníme pecku.

Přísady rozdělíme na 4 talíře.

Na zálivku jemně nasekáme oloupaný stroužek česneku a piniová semínka. Smícháme je s octem, hořčicí, solí, pepřem a olejem. Salát na talíři přelijeme zálivkou, nahoru rozdrobíme ovčí sýr a ozdobíme bazalkou.

(ilustrační foto: ourgabledhome.com)

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip