Babinet.cz  /  Recepty  /  Upečme si...  /  Vláčný jablečný koláč se sněhovou peřinkou

Vláčný jablečný koláč se sněhovou peřinkou

14.4.2020 - AndreaP.

Ukojit chutě na sladké, doprovodit odpolední kávu, zařídit sladkou snídani či si jen tak udělat radost v těchto těžkých dnech. Ano, to vše jablečný koláč se sněhem bez problémů dokáže. Bude sice vyžadovat vaši kuchyňskou půlhodinku, pár tahů vařečkou, lehkou mixáž a drobný jablečný masakr. Vynaložené úsilí Vám koláč vrátí rovnou v podobě delikátně vláčného, sněhově sladkého polibku!


Suroviny na dortovou formu o průměru 22 cm:

  • 250 g polohrubé mouky
  • 120 g másla
  • 60 g krupicového cukru
  • 2 vařené žloutky
  • na špičku nože soli
  • 3 lžičky rumu
  • 4 jablka
  • 3 bílky
  • 180 g krupicového cukru
  • mletá skořice

 

V mouce rozmíchejte cukr, rozdrobte změklé máslo, přidejte sůl, rozmělněné žloutky a rum. Vypracujte těsto a třemi čtvrtinami těsta vyložte otvírací dortovou formu předem vymazanou máslem a vysypanou hrubou moukou. Těsto vmáčkněte na dno a lehce do stran, do výšky asi centimetr.

Jablka oloupejte a nastrouhejte nebo nasekejte na menší kousky, rozložte je na těsto a nahoru rozdrobte zbytek těsta. Dejte péct při 200 stupních Celsia do předehřáté trouby asi na 35 minut. Poté vyjměte z trouby a poprašte skořicí dle libosti.

Mezitím vyšlehejte sníh z bílků, přidejte cukr a znovu vyšlehejte, až se cukr rozpustí. Tento sníh rozetřete navrch koláče po 35 minutách pečení a dejte ještě dopéct. Koláč je hotový, jakmile povrch sněhu začne zlátnout.

 

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip