Skořici známe všichni, co jí ale zkusit naslano

Věřte nevěřte, vaše milované koření, skořici, lze použít v kuchyni i jinak než na sladko. Zkuste naše vypečené recepty, určitě se budete olizovat až za ušima. Je libo třeba pečené kuřátko se skořicí? Světe div se, je to velká pochoutka!

Skořicové kuře

• 1/2 lžičky cukr
• 1 lžička mletá skořice
• 2 lžíce dezertní víno
• 2 lžíce máslo
• 1 ks kuře
• 2 lžičky mletý zázvor
omáčka
• 1 lžíce máslo
• 1 stroužek česnek
• 1 špetka sůl
• 2 lžíce sójová omáčka
• 1 lžička papriková pasta

Nejprve smícháme všechny ingredience, které patří na kuře, tedy cukr, skořici, víno, třeba portské, máslo a zázvor, vyrobíme kašičku, kterou následně promažeme kuře ze vše stran, zvenku i zevniř.  Poté jej necháme klidně přes noc odležet.
Následně kuře vložíme do pekáče a pečeme asi 40 minut na 180 stupňů přikryté, následně odkryjeme a doděláme kůrčičku.
Omáčku připravíme z másla, prolisovaného česneku, soli, sojovky a paprikové pasty. Vše smícháme do jednoho hrnce a krátce prohřejeme. Kuře následně podáváme s přelivem a s bramborami či rýží.

Pokud chcete něco hodně nevšedního na vánoční nebo silvestrovský stůl, či jentak na posezení s přáteli, zkuste následující recept.

Rajčatový jam se skořicí

• 3 stroužky česnek
• 3 lžíce med
• 1 ks badyán
• 100 ml vinný ocet
• 3 lžíce hnědý cukr
• 1 kg rajče
• 1 ks celá skořice
• 1 ks červená cibule
• 1 lžička čerstvý strouhaný zázvor
• Lžíce olivového oleje
podle chuti
•  mletý zázvor
• mletý hřebíček
• sůl
•  mletý černý pepř

Cibuli s česnekem zpěníme na oleji, přidáme rajčata, koření, vinný ocet, cukr, sůl a pepř. Vše rozmícháme a následně dusíme na mírném plameni do zhoustnutí. Po vychladnutí vyjmeme skořici a badyán, plníme do pořádně vymytých lahví. Podáváme místo kečupu a skvěle se hodí jen tak na opečenou topinku.

Masové nudličky se skořicí

kuřecí prsa 2 ks
• velká cibule 6 ks
• žlutá paprika 2 ks
• mletý koriandr 1 špetka
• rozinky
• olivový olej 6 lžic
• mletá skořice 1 špetka
• čerstvě namletý pepř 1 hrst

Na oleji zpěníme cibulku, přidáme na nudličky nakrájená prsa, cibuli, papriku, koření a rozinky. Vše orestujeme. Jídlo je hotovo doslova za pár minut. Podáváme s rýží.

Napsala Zuzana Zelenková