Babinet.cz  /  Recepty  /  Zajímavosti a ostatní  /  Záhadná oskeruše aneb Oskorušobraní

Záhadná oskeruše aneb Oskorušobraní

17.9.2019 - AndreaP.

Už jste někdy ochutnali oskeruše? Nebo jinak, víte vůbec o existenci oskeruše? Anebo jste jako já nad oskeruší usilovně pátrali a přemýšleli, co to vůbec může být? Nepůjde o žádnou středověkkou pracovní pomůcku ani o prapodivný nástroj, ale jak už můžete na těchto stránkách očekávat, o surovinu veskrze poživatelnou a hodnou naší pozornosti.

Jeřáb oskeruše (Sorbus domestica) je mohutný a krajinářsky velmi dekorativní strom z čeledi Rosaceae. Tento starodávný kus přírody je největším a nejplodnějším ovocným stromem Evropy. Dožívá se více jak 400 let a dokonce i 300 letý strom dokáže vyplodit přes tunu ovoce. Často je nazývám "vinohradnickým stromem", byl totiž tradičním průvodcem moravských vinic. Kromě krajinotvorného prvku měl i hospodářský užitek - produkci výtečných plodů, které se dají využít na mnoho způsobů. Plody oskeruše mají žlutou, oranžovou nebo červenou, hustě tečkovanou barvu.

Oskerušové dřevo je velmi tvrdé, houževnaté a vlhkuodolné, vinaři z něj často vyráběli vinné lisy a také dveře či zárubně od sklepů. Plody oskeruší byly pro vysoký obsah svíravých tříslovin využívány sušené, podrcené a ponořené v plátěném sáčku do sudů jako čiřidlo bílých vín. Zvlášť potěšující pro nás je fakt, že právě v okolí Strážnice na Slovácku rostou největší oskeruše na světě.

Zde také každým rokem pořádají OSKORUŠOBRANÍ, slavnost na počest oskeruší - léčivého stromu Slovácka. Oskeruše je strom typický pro kraj Bílých Karpat a celého Slovácka a právě akce Oskorušobraní chce návštěvníkům ukázat význam a užití tohoto stromu pro veřejnost. Letošní ročník Oskorušobraní připadá na sobotu 21. září, oslavy proběhnou na Salaši Travičná nad Tvarožnou Lhotou na jihu Bílých Karpat s bohatým programem.  Máte-li chuť se s oskeruší seznámit, není lepší příležitosti. Nastartujte vůz a vydejte se v sobotu na jih Bílých Karpat. A ještě tu máme jedno drobné lákadlo. Svazek obcí Mikroregionu Strážnicko na svých stránkách uvádí řadu receptů, mimo jiné Kořeněnou oskorušovou marmeládu a Plněný oskorušový perník:

  • Kořeněná oskorušová marmeláda
  • 700 g vypeckovaných zralých plodů, 200 g červeného vína, 300 g želírovacího cukru, trochu skořice, anýzu, kardamonu a niché

    Za stálého míchání vaříme 3-4 minuty a plníme do sklenic. Navrch nalejeme trochu oskorušové pálenky. Vhodné ke zmrzlinám, vaflím a palačinkám.

  • Plněný oskorušový perník
  • 300 g hladké mouky, 250 g mletého cukru, 2 lžíce medu, 1 vejce, 2 lžíce mléka, 1 lžíce rumu, 1/2 prášku do pečiva, 1 lžička perníkového koření či skořice

    Vše zpracujeme v hladké těsto a rozdělíme na 4 díly. Každý rozválíme na plát 3mm silný, potřeme oskorušovou marmeládou a můžeme posypat hrozinkami. Smotáme jako štrůdl, dáme na vymaštěný plech, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve střední troubě.

    (fotografie)

    Vaše názory

    Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

    Vložit komentář

    Další recepty

    Náš tip
    • Sháníte kvalitní kancelářské židle? Vyberte si ze širokého sortimentu v internetovém obchodě Hawaj.cz

    • Značkové parfémy a kosmetika, 3 prodejny v ČR, skladem přes 500 000 kusů parfémů a kosmetiky. Expresní doručení do 24 hod. EUROPARFEMY.cz

    • Bottega Veneta Knot Eau Absolue je famózní vůně pro výjimečnou ženu! Díky intenzivní směsici nejkvalitnějších surovin vznikla tato uhrančivá a dech beroucí dámská vůně.Ve smaragdovém srdci najdete inovativní orientální dámskou vůni

    • Vyhraj skvělé ceny v internetových soutěžích! Desítky atraktivních výher najdeš v nejrozsáhlejším katalogu České-soutěže.cz

    • Moringa s vysokým množstvím vlákniny zrychlí váš metabolismus. Pořiďte si dokonalý šperk pro vaše zdraví – Moringu olejodárnou v kapslích. Objednávejte přes www.HERBandME.cz

    • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

    • Windomatic je elektrický vysavač na okna vybavený gumovou lištou. Stačí okno umýt čisticím prostředkem a potom ho vysušit přístrojem od Viledy. Windomatic je vybaven tlačítkem MAX, díky kterému snadno získáte ještě větší sací výkon.