Konzervování bez cukru, aneb zavařujeme pro diabetiky

Jak si užít letní sklizeň ovoce pokud do vašeho života vstoupila cukrovka? Dnes tu máme okénko pro diabetiky, aneb zavařujeme ...

DIA jablkový kompot

• 1 kg jablek

• 1/4 l vody

• 1 hřebíček

• 4 tablety umělého sladidla

• kousek skořicové kůry

• tenký plátek pomerančové kůry

Jablka oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a zbavíme je jádřince. Poté vkládáme do čistě vymytých sklenic, přidáme koření a kůru, zalijeme vodou, ve které jsme rozpustili sladidlo. Řádne uzavřeme víčky a sterilizujeme při teplotě 85 stupňů Celsia 25 minut.

Stejným způsobem postupujeme u hrušek.

Pokud si chceme připravit na zimu jablka k naplnění štrůdlu či DIA koláče, můžeme použít tento recept :

DIA jablka strouhaná ve vlastní šťávě

Jablka omyjeme, oloupeme, vykrojíme jádřince a nastrouháme na tenké plátky či nudličky. Napěchujeme do sklenic, uzavřeme víčkem a sterilujeme při 85 stupních Celsia 25 minut.

DIA meruňkový kompot

• 1 kg vyzrálých meruněk

• 1/3 l vody

• 4 tablety umělého sladidla

Omyté, vypeckované a rozpůlené meruňky vkládáme do sklenic, poté zalijeme vychladlou převařenou vodou, ve které jsme rozpustili umělé sladidlo. Je pravidlo, že u tohoto druhu kompotu necháváme pro lepší chuť v každé sklenici 1 meruňku s peckou, případně vyloupnutou pecku volně vložíme do sklenice. Tyto poté uzavřeme a sterilujeme 20 minut při teplotě 85 stupňů Celsia.

Stejným způsobem můžeme zavařovat také broskve.

DIA švestky ve vlastní šťávě

Švestky omyjeme, necháme okapat a co nejtěsněji je naskládáme do sklenic (celé i s peckou). Uzavřeme a sterilujeme 20 minut při teplotě 85 stupňů Celsia. Tyto švestky jsou velmi vhodné pak na knedlíky, koláče, do buchet a podobně.

Stejným způsobem můžeme upravit také ryngle nebo aktuálně polozapomenuté špendlíky..

^{(zdroj - Výživa a příprava pokrmů, nakl. Fortuna * ilustrační fotografie - Pixabay.com)}