Omeleta z cuket

Listuju si takhle jednou starými kuchařkami, kterých mám obrovské množství (a přesto pořád málo) a v jedné z nich jsem narazila na tento recept. Zaujal mě svou netypičností a věřím, že zaujme i vás. Pojďme spolu zkusit tyto lahodné zeleninové omeletky. Recept nemá přesně uvedenou gramáž, jelikož se jedná o recept "od oka" podle počtu osob.

Potřebujeme :

• ve slupce uvařené brambory

• cuketa

• mrkev

• vejce

• sůl

• pepř

• majoránka

• olej

Oloupané uvařené brambory nastrouháme. Do druhé mísy nastrouháme očištěnou mrkev, oloupanou a jadérek zbavenou cukeru a promícháme s vejcem. Pozor, brambory nepřidáváme !

Na pánvičce rozpálíme olej a do něj pak rozprostřeme nastrouhané brambory, osolíme, okořeníme a chvíli opékáme.

Pak na brambory rozetřeme připravenou směs, kterou také osolíme a okořeníme. Po chvilce omeletu otočíme a dopečeme.

Podáváme se zeleninovým salátem.