Babinet.cz  /  Recepty  /  Mezinárodní  /  Tajuplné kelewele

Tajuplné kelewele

7.8.2019 - AndreaP.

Kelewele je pokrm původem pocházející z Ghany. Jedná se o smažené banány nakrájené na kostky či plátky a ochucené kořením, a to tradičně zázvorem, kajenským pepřem a solí. V současné době se ale můžeme setkat i s ochucením pomocí cibule, anýzu, hřebíčku, skořice, chilli a mnoho dalších příchutí. V Africe je běžně prodáván pouličními prodejci, kdy se jedná o velmi oblíbený dezert, v případě kdy je podáván s rýží, pak i jako hlavní chod. Často vídáme i dochucení arašídy.

Potřebujeme :

  • 4-6 zralých banánů - oloupané a nakrájené na kostičky či plátky
  • 1/2 lžičky kajenského pepře
  • 1/2 lžičky čerstvě strouhaného kořene zázvoru
  • 1 lžička soli
  • 2 lžíce vody
  • rostliný olej

Promíchejte strouhaný zázvor, pepř, sůl a přidejte vodu. Ve skleněné nádobě smíchejte kostky banánů s touto kořenící směsí.

V pánvi rozehřejte dostatek oleje, aby banány mohly plavat a osmahněte je postupně dozlatova ze všech stran. Banánové kostky smažte postupně tak, aby se nedotýkaly.

Osmažené banány přemístěte na ubrousek, osušte od přebytečného tuku a uchovejte v teple.

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip